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乐陵调味品产业深耕精细化差异化发展——

锚定细分赛道 以品质赢市场

德州新闻网讯 记者石少军 通讯员李建东

4月2日下午，山东神厨食品科技有限公司的生产车间里，工人们正忙着灌装、打包麻辣香锅底料，这些新鲜出炉的底料将运往滨州熊福记餐饮有限公司。

“我们做酱料20多年，将餐饮定制做深做透。”神厨食品公司质检部部长王晓珍介绍，企业深耕火锅鸡酱料及半成品加工近10年，早早便进入河北沧州火锅鸡产业的供应链，为千帆、独一处等知名连锁品牌代工，仅火锅鸡类酱料年产量就达100余吨。

神厨食品的底气，源于对细节的极致把控。人工精选无杂质香菇，严格筛选新鲜鸡肉原料，每一道工序都毫不松懈。如今，企业酱料产品线已拓展至100多种，涵盖油焖龙虾酱、牛蛙酱等新品，在餐饮定制赛道上站稳了脚跟。

在乐陵，像神厨食品这样深耕细分领域的企业不在少数。腾达辣椒是当地一家有着30年辣椒经营历史的企业，最近正研发新品酥脆油辣子。

“做了几十年原料批发和工厂定制，现在想打造自己的品牌，突破同质化竞争。”企业销售总监潘学森介绍，这款新品历时数月研发，主打“酥脆香辣”，定位家庭消费市场。如今，腾达辣椒开发各类辣椒产品300余种，产品供应肯德基、塔斯汀等餐饮连锁，公司今后还将加大研发投入，生产出更多年轻人喜欢的新潮产品。

说到对细分赛道的深耕研发，料百年食品科技有限公司是极具代表性的企业之一。自2022年创建以来，公司仅用4年时间便走出了一条“一酱多吃”的细分之路，酱料广泛应用于辣子鸡、大盘鸡、火锅鸡等鸡肉类菜品。

“我年前带队，从德州一路向南探店，一路吃到海南，就是为了研发出一款深受市场欢迎的新品鸡肉酱。”公司董事长田海辉这份对味道的执着，让企业推出的新品炒鸡酱迅速成为爆款。这款酱料不但能让家庭小白轻松做出餐厅级炒鸡，还能满足餐饮门店标准化出餐需求，可实现标准化、规模化生产。

“我们就想把炒鸡酱这一个品类做精做透，成为国民认可的好产品。”田海辉坦言，料百年的成功，离不开对品质的坚守和对市场的敏锐洞察。企业依托多年原料领域的积淀，选用一线品牌原材料，自建生产基地降低成本，同时通过ISO9001、BRC等多项国际认证。目前，这款炒鸡酱已覆盖全国市场。

杨安镇党委书记孟宪军表示，作为中国调料第一城、中国味都，杨安镇始终为企业保驾护航，引导企业聚焦自身优势，避开同质化竞争，在细分赛道找到适合自己的发展路径。