市民在德百超市澳德乐店购物。记者杨戈摄
□本报记者张志宁本报通讯员张宪军张卫
切蛋糕、抽大奖、抖音挑战赛……9月10日，德百集团超市有限公司成立21周年店庆活动精彩纷呈。公司成立21年，店铺已由最初的1家拓展到17家。2025年，德百超市上榜“中国超市连锁百强”榜单，位列第85位。德百超市缘何逆势崛起？“商业经营的核心是商品与服务。我们精心为消费者甄选品质可靠的商品，把新鲜、时尚的商品第一时间引入卖场。同时，坚持打造有温度的卖场，用心服务、以诚待客。”公司总经理刘明给出这样的答案。
强供给优服务，市民乐享高品质生活
9月14日9时，德百超市齐河店准时营业，市民祁秀芹推着购物车在购买食材。“超市开业十来年，商品琳琅满目、种类齐全。‘德百’老字号，几十年的信誉值得信赖。”如今，“购物到德百”已是祁秀芹的首选。
作为零售业重要组成部分，超市被称为市民“家门口的补给站”。2004年，德百集团迈出探索商超行业第一步——成立德百超市。2005年9月，德百超市天衢店正式营业，成为德百超市运营的首店。2012年11月，作为拓展县域的首家门店，德百超市齐河店开业，不仅开辟了德百超市远程运营、模式复制的成功案例，更走出了县域开店的坚实一步。
凭借良好的口碑和信誉，不仅德百超市百货大楼店、澳德乐店等5家中心城区店完成升级改造，夏津、宁津、武城、乐陵等县市区的德百超市门店也相继开业。21年来，德百超市直营店拓展到17家，覆盖德州中心城区及周边9个县市区，连锁布局迅速形成。
“刚开业时主要以百货、粮油、副食等生活必需品为主，品种相对单一，顾客群体也比较固定。”德百超市天衢店烟饮部主任杜敏说，她是天衢店开业时入职的首批员工，21年来，超市的规模、环境、商品品类都发生了翻天覆地的变化，从原来的基础民生货品，发展到精品生鲜、网红零食、自有品牌等全覆盖，让顾客购物从“够吃够用”变成“吃好吃精”；卖场布局更合理，环境更舒适，购物体验得到极大提升；线上配送、便民服务等全面升级，为顾客带来更加多元化的高品质消费体验。
结构调整、产品焕新。如今，德百超市已形成百货、生鲜、食品三大主营业务板块，单品数量达1.5万个，既满足了顾客“一站式”采购的便捷需求，也带来了个性化、品质化、场景化的消费体验。通过供应链升级、品控体系重塑等方式，德百超市不仅进一步强化了自身竞争力，更成为激发消费活力、引领行业变革的标杆。
创新消费场景，购物从“量的满足”到“质的提升”
中秋、国庆双节将至，德百超市各门店提前备足货源，精心规划卖场产品陈列布局，确保顾客购物时产品找得准、拿得到、买得顺。
“针对青年消费群体青睐鲜榨饮品的趋势，我们把鲜榨椰汁产品摆放在距离收银台最近的位置，并采用阶梯式陈列，以此吸引他们的注意力。”王陈希去年毕业后来到德百超市天衢店，负责卖场商品理货及陈列调整工作。经过调整布局，椰汁产品销量较以往提升四成。
“以前买东西才来超市，现在不购物也愿意来转转，看看有什么新品，感受一下烟火气。”邓春梅家住平原县龙门街道湖畔丽园小区，她表示，到德百超市不只是简单的购物，更是享受生活的一种方式。
随着时代的发展，“摆货架、等顾客”的传统商场运营模式已不能满足大众日益增长的消费需求，“情绪价值”“场景感”成为新的消费驱动力。德百超市聚焦消费者需求，深挖优质资源，引进全球、全国知名品牌及季节限定等富含情绪价值的商品，以满足消费者对更多消费新场景的需求。2024年，德百超市深入基地源头寻求货源，不断加大自有品牌开发力度，成功打造出“益吉鲜”“德享惠”两大自有品牌以及“德百超市”自营商品。截至目前，超市开发自有品牌商品300余种，从源头保障商品品质。与此同时，布局“大生鲜”战略，提升供应链效率，加大优质农产品源头直采，并增设现场加工项目，着力营造卖场烟火气。在此基础上，德百超市持续改造卖场动线、强化功能分区，精心打造健康、时尚、网红等各类主题专区，通过主题堆头、现场试吃体验等，把商品融入真实生活场景。
“顾客所感受到的热气腾腾、香气四溢的购物场景，是我们着力打造的烟火气。”德百超市大楼店店长曹红梅表示，超市是服务周边市民的民生阵地，他们要让消费者在购物的同时沉浸式感受人间烟火，推动超市从“量的满足”向“质的提升”转型。
烘焙甜品现烤专区前人气爆棚，热卤熟食区客流满满，特色小吃即时结账即刻品尝……消费新业态、新模式、新产品的集中涌现，不仅让顾客购物更好逛、选择更多样，还让大家消费更舒心。
线上线下发力，服务多元引领消费升级
“网红荷花大月饼，立体莲花造型，甄选细腻桃山皮，天然果蔬调色，口感软糯清爽，一花藏九味，包含五黑桑椹、蔓越莓、红枣玫瑰阿胶、紫苏酸枣等特色馅料，寓意和和美美、花好月圆，大家可以选择喜欢的包装风格，下单后我们送货上门。”9月15日上午10点，德百超市澳德乐店电商部职工柳雪雨准时走进直播间，向粉丝介绍节日礼品。
自2018年成立电商部以来，澳德乐店通过微信公众号、客户端等承接粉丝订单，让顾客足不出户便可购买到同源同质商品。数实的深度融合及运营模式的创新，让线上销售访客量和转化率逐年提升。如今，该店线上业务日均发货量达500余单，电商业务成为引流的重要渠道。
2018年7月，“德百超市优选到家微商城”正式上线；2023年5月，开通抖音平台本地生活渠道；2024年10月，更新鲸品云中台；2026年6月，开通支付宝神券渠道及视频号团券渠道。近年来，德百超市积极探索新技术应用，推动线上平台与线下实体店深度融合，通过线上下单、送货上门、双线互补等方式，进一步满足消费者全渠道购物需求。同时，超市建成占地1.2万平方米的新型物流配送中心，依托智能化物流系统，为供应链可视化提供强大的信息化支撑，提高库存管理与配送效率。
“线上线下结合的模式，让我们既可以沉浸式线下逛店，也能享受足不出户的线上便捷服务，选择更多了，购物也更省心。”市民孙春明是德百超市的忠实顾客，他表示，电商业务的发展，把方便快捷做到了极致，满足了消费者的多样化需求。
自助收银、扫码购、AI秤……德百超市各直营店通过数字化升级，不仅提高了整体工作效率，更为消费者提供了更加便利、个性化的购物体验。德百超市的实践表明，在“低价内卷”的环境下，实体商业依然能够通过提升服务品质、优化消费体验赢得客流。