德州新闻网讯(朱彦姝 王宇聪)近日,德城区市场监管局对辖区内一托幼机构食堂餐饮加工环境、餐饮具消毒等情况进行检查。
9月以来,该局开展秋冬季学校食堂专项检查,全面提升学校食堂食品安全水平。此次检查坚持“三个规范”:规范人员管理,与学校食堂签订《食品安全责任书》,并对从业人员健康证明、个人卫生状况,以及学校食堂食品安全责任落实情况进行重点检查;规范食品采购,通过查台账、查票据、查供货商资质,严格学校食堂食品及原料采购制度落实,严防“三无”食品、过期、变质食品进入食堂;规范加工操作,通过开展专题培训,提升从业人员技术水平,检查中督促工作人员保持内外环境整洁,做好食品添加剂使用管理、餐具清洗消毒和食品留样等制度的落实。
截至目前,该局已检查幼儿园及学校食堂125家,出动执法人员435人次,责令整改10家。下一阶段他们将继续对辖区学校食堂进行全覆盖检查,并对前期发现的问题加强督促整改,确保隐患排查到位、问题整改到位。