“我们用150万的价格拍下了华南理工大学研发的呈味肽制备工艺的所有权，今后，公司所产的调味品口感将更加醇厚浓郁，风味更好，也将更加安全、健康。”山东鸿兴源食品有限公司副总经理陈志强告诉记者。
    呈味肽基料在食品加工和生产中必不可少，是人们日常生活中的必须品，利用可控酶解技术水解低脂蛋白制备呈味肽，可以作为复合调味品的重要基料，具有良好的加工特性、营养功能和生理活性，符合当前“天然、营养、安全、健康”的消费趋势。
    鸿兴源食品有限公司成立于1999年，是一家主要从事调味品开发、研制、生产、销售的企业。“其实，150万元作为技术投入在生产中并不算贵，它也将应用于公司多种调味品的生产中，今后，这项技术也将带领公司迈上科技创新的新台阶。”陈志强说。 晚报记者 侯进