消暑：降温消火 试试药膳

□本报记者 唐志梅 本报通讯员 牛漪

8月2日，德州市气象台发布高温橙色预警信号，局部地区温度达40℃。高温下，吃冷饮、冲凉水澡成了不少市民的降温选择。德州市第七人民医院国医堂专家提醒，这种降温方法只能带来一时的刺激和冰爽，要想真正“清凉一夏”还需从内在解决问题，一些药膳不仅口感上乘，而且具有清热消暑等多重功效，可作为首选。

专家介绍了两款药膳，一款是合香鸡蛋，主要用到藿香叶和鸡蛋，此款药膳可以起到解暑理气、补中止泻、健脑醒脾、增强免疫力的作用。具体做法是将60克新鲜藿香叶洗净切碎备用，将6枚鸡蛋打散，再把切碎的藿香叶倒入蛋液中搅拌均匀，加入少许盐；起锅烧油，油热后调小火，倒入拌好的蛋液，迅速将其摊薄，炒至蛋熟并略有焦黄感，即可出锅。

另一款药膳就是薏仁丝瓜粥。丝瓜是一味常见的药食同源的材料，性凉味甘，归肺、肝、胃、大肠经，可缓解高热口渴、烦躁、咽喉溃烂等热毒炽盛症状，具有清热凉血的功效。而薏仁是一味常用的利水渗湿中药，也是常见的食材，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，因此，薏仁丝瓜粥是一道不错的消暑药膳。做法是先将15克薄荷和50克豆豉洗净，加1500毫升水，煮沸后文火煎10分钟，滤渣后再加入150克薏米、100克丝瓜（切丝），煮制食材酥烂，根据个人口味加入盐或者白糖调味，盛出食用即可。