德州新闻网讯（张真真）7月5日，由乐陵市人社局、文旅局组织开展的乐陵市“五香面制作”非遗工坊职业特色培训在乐陵市“乐家客”五香面制作非遗工坊开班。

本次培训为期5天，共40课时，由中国传统食品工艺大师、乐家客食品有限公司创始人、山东省食品行业优秀企业家、非遗传承人王加新授课，开展理论和实操教学，共74名学员参加。

据了解，“五香面”制作技艺是德州市级非遗项目。“五香面”的形成要追溯到140多年前的清朝光绪年间，基本成分包括花椒、肉豆蔻、砂仁等调味料。做法是将以上材料炒制晾干，用药捻子碾成粉末，再用细箩筛出细粉，按比例进行混合。第五代传承人王加新将传统工艺升级为现代化的流水线生产，产量大幅提高，深受百姓欢迎。