齐河3道美食入选全国旅游美食

德州新闻网讯(尚妍曹妍)近日,由文化和旅游部资源开发司指导,中国旅游报社开展的“寻味美好中国·品游万里山河”全国二十四节气旅游美食及线路发布宣传推广活动落下帷幕。齐河糖醋黄河鲤鱼、小周月饼、羊汤3道美食入选全国旅游美食。

糖醋黄河鲤鱼是齐河本土名菜,以新鲜肥嫩的黄河鲤鱼为食材,在鲤鱼两面打上百叶花刀,稍加盐腌渍,挂上湿淀粉糊,入油炸至金黄色并呈弓形取出,摆在盘中,形似“鲤鱼跳龙门”,再浇上用陈年老醋制成的糖醋汁,色如琥珀,酸甜可口,外脆里嫩;酥皮五仁月饼是小周月饼的代表,以黄河小麦为原料,口感香、脆、酥、软,深受消费者喜爱,经过多年摸索和发展,小周月饼从单一的五仁月饼发展出多种口味,品类日渐丰富;齐河羊汤以其只有香味没有膻味为特色,选用优质的羊肉、羊骨、羊杂等,经过长时间炖煮,汤底醇厚鲜美、羊肉鲜嫩多汁。

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