——各路大厨比拼美食文化技艺

德州新闻网讯（德州晚报全媒体记者赵祜昊）

7月19日，来自全市旅游饭店行业的优秀从业人员，将齐聚东海天下温泉酒店进行技能切磋。13日，记者从市文旅局获悉，为推动全市旅游饭店行业繁荣发展，进一步提升我市旅游饭店业质量，全面培养高技能旅游饭店人才队伍建设，由市文旅局、市人社局、市总工会、团市委、市妇联共同举办的“东海杯”德州市“技能兴德”职业技能大赛——旅游饭店行业技能竞赛暨山东省“技能兴鲁”第五届旅游饭店行业技能竞赛德州选拔赛即将正式启动。

本次竞赛共设8个竞赛项目，分别为前厅接待服务、客房服务、中餐厅服务、西餐厅服务、中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点。参赛人员范围包括德州市旅游星级饭店（绿色旅游饭店）、有关餐饮、饭店等协会会员单位，工作满1年以上的员工等；全市饭店业企业、旅游星级饭店（绿色旅游饭店）协会会员单位、德州市烹饪餐饮协会会员单位；全市经营中、西餐的特色餐饮单店、会所、连锁经营餐饮企业；全市有一定特色的老豆腐、羊肠子、面馆等餐饮经营单位、个体商户；相关专业院校教师职工、应届毕业生等。

竞赛内容分为服务技能竞赛和烹饪竞赛。其中烹饪竞赛按照中式烹调、中式面点、西式烹调和西式面点4个竞赛项目，考核每位参赛选手的基本功操作等。

其中，烹饪技能竞赛分预赛、复赛、决赛三个环节进行，拟定于2022年8月中旬至9月中旬完成三个环节的竞赛，最终决出一、二、三等奖。同时，还将邀请省市专家根据近年来德州市餐饮行业发展状况，就本届行业技能大赛参赛单位、选手进行点评，评选出2022年度德州市旅游饭店领域十大名店、十大名师、十大名厨、十大名菜、德州特色饭店、十大特色小吃等。