德州晚报全媒体记者王风林

很多家长们忙于工作，常常忽视孩子的早餐。近日，随着各种造型精美、秀色可餐的营养早餐火爆朋友圈，不少家长也意识到了早餐对于青少年健康生长的必要性。而为孩子准备什么样的早餐成为了家长的难题，早餐要注意哪些细节？错误的饮食习惯有哪些危害？本报记者对此进行了走访调查。

营养早餐不重样，火爆朋友圈

“我有一位朋友，每天都是早上5点左右起床准备早饭，不仅每天不重样，而且特别丰盛。她用最健康的食材，营养搭配全面，做精美的食物，土司香蕉卷、南瓜粥、水煮蛋……各种食物都摆出最好看的造型，而且营养全面，蛋白质、碳水化合物、水果一应俱全；最重要的是她的早餐色彩丰富，造型也很可爱，小熊、小白兔、小鸡、花朵，孩子看起来就很有食欲。”市民俞女士说。

据悉，这位妈妈在朋友圈内“晒”早餐的行为，不仅收获了大量点赞，还俘获了大批粉丝。“这几年她每天坚持晒早餐，也带动和感染着身边不少朋友一起做早餐。许多人加上她的微信，向她学习早餐的做法。现在，她的营养早餐也成了许多家长的食谱，越来越多的孩子拥有了一份完美的早餐。”

每一份早餐背后都是家长的付出

市民陈女士表示，朋友圈里经常能看到一些人晒营养早餐，只看那些照片就觉得他们花了很多心思。“空闲时间我也会在网上学习一些早餐的做法，现在会做可丽饼、三明治这些简单的营养早餐。过去都是和孩子在外面就近吃早点，学习做营养早餐之后，孩子的胃口要比以前好了很多，每天看到他狼吞虎咽的样子都很满足。”

一份看似简单的早餐，背后的意义不仅关乎吃早餐的孩子。做早餐的家长，更有切身的体会。市民马先生表示，对于很多家长而言，健康美味的早餐成为表达与孩子感情的媒介，“自从孩子进入高中后，大部分时间都在学校，回到家后也是很早就睡了，我们与他相处的时间越来越少了，每天早起为他做早餐也是家长一份小小的心意。”

时间紧张、种类有限成早餐难题

12日6时许，就读于德州一中的学生已经在学校附近的早餐店排起了队。“家长每天也很辛苦，每次他们准备早饭都是不到五点就起床。”高二年级的李同学告诉记者，在外面吃早餐可以让父母多休息一会。而另一名同学坦言，自己更喜欢吃外面买的早餐，因为味道要比父母做的好，“家里早饭都是鸡蛋、面包和牛奶，父母都是为了我们的健康，但是真的不好吃。”

而如何准备早餐也成为了家长的难题，“因为我每天上班时间比较早，所以没有太多时间去准备早餐，就买一些像是肉夹馍、鸡蛋饼之类的早点。”家住五环庄园的张女士表示，虽然每天都会调整早餐的种类，但是附近能买到的早点基本就是那几种，孩子已经开始抱怨早餐不好吃了，剩饭的情况也时有发生。

专家称早餐必不可少，更要吃好

德州市人民医院营养膳食科营养师程慧敏告诉记者，现在有很多中学生因为时间不允许或者减肥等原因没有好好吃早餐。但是学习是一项繁重的脑力劳动，需要消耗大量能量，早餐对于青少年的发育和成长非常重要，不吃早餐不仅更容易肥胖而且容易导致低血糖，更会使得大脑营养和能量不足，久而久之就会影响记忆力和智能的发展。“青少年时期是一个人体格和智力发育的关键时期，也是一个人行为和生活方式形成的重要时期，青少年在青春期生长速度加快，对各种营养素的需要量增加，并且青春期女性的营养状况还会影响下一代的健康，长期不吃早餐或早餐吃得没营养可能会对孩子的一生造成影响，因此青少年不仅要吃早餐而且一定要吃好。”程慧敏说。