德州新闻网讯（德州晚报全媒体记者张明凯）

12月8日，记者走访德州城区便民市场了解到，近几日猪肉价格下跌，由每公斤46元左右降至每公斤38元左右。随着气温不断下降，腌制腊肉、制作灌肠的市民增多，猪肉销量不断走高。

当天上午，在德城区迎宾大市场的一家猪肉摊位，老板祝先生表示从四五天前开始，猪肉价格逐渐回落。除猪肉外，排骨价格也随之下降，每公斤由64元降至56元。

“最近一段时间猪肉价格挺奇怪的。往年这个时候，应该是猪肉‘涨一涨’的时节，但是今年却降了价，可能与近期出栏量较高有关系。虽然猪肉价格下降，但是下水类产品价格并没有变动。”祝先生表示，目前猪肝价格为16元/公斤，猪耳朵价格为60元/公斤，猪尾巴价格为70元/公斤。

随着价格走低、需求增加的影响，近期猪肉销量持续攀升。祝先生表示，他每天可以销售一吨左右。而且随着腌制腊肉、制作灌肠的市民增多，销量可能还会上涨。

“我们已经开始接受制作灌肠的预订了，价格除了肉价外还会收取材料费和人工费。往年12月份猪肉会有所上调，但是近期价格走低确实是一个制作灌肠的好机会。”祝先生说。

记者了解到，近期猪肉价格明显回落，一方面是因为二次育肥出栏有所增加，本轮压栏、二次育肥集中在9月、10月出现，整体的出栏时间窗口期应为1至2个月左右，当下正是出栏时点；另一方面，今年南方腌腊、灌肠等猪肉需求启动缓慢，居民消费能力和需求受限，因此在供强需弱的背景下猪肉价格近期延续弱势。