说起美食，文人们似乎更热衷此道，李渔就是个雅致的人，对食物自然有独到的心得，《闲情偶寄》一书里就专门有“饮馔部”。
    古语云：肉食者鄙。非鄙其食肉，鄙其不善谋也。食肉之人为什么不善谋划呢？李渔说，以肥腻之精液，结而为脂，蔽障胸臆，犹之茅塞，使之不复有窍也。
    由此看来，李渔是反对吃肉的，因此，李先生说，东坡肉的菜名，极其恶俗，东坡先生何罪啊？要割东坡的肉来填塞千古馋人的肚皮，真是太过分了。当然，这是李先生的一己之见。饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬。和东坡先生相比，李渔吃得自然要精致多了。文人嘛，自然不会了解普通人对肉类的热爱了。
    当然，说起好吃、会吃，当以苏东坡为最，众人耳熟能详的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹”“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，皆出自东坡笔下。
    人们喜欢苏东坡，还在于东坡先生的食材都比较接地气，化腐朽为神奇。苏东坡《仇池笔记》载其被贬黄州时所作《煮猪头颂》：“净洗锅，浅着水，深压柴头莫教起。黄豕贱如土，富者不肯吃，贫者不解煮；有时自家打一碗，自饱自知君莫管。”估计这就是东坡肉最早的原型了。
    东坡笔下的美味，大多用料简单，加工容易，粗中见细，满是情趣。这诸多美味，让东坡先生在被贬期间，获得了一种别样的乐趣，这和东坡先生的豁达、乐观不无关系。这段期间，也是东坡先生美食类研制的大爆发期，据后人统计，计有东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡饼子等共达66种，可谓收获良多。
    除了猪肉，东坡最喜欢的，还有“东坡豆腐”。豆腐作为食材，加工成美食殊为不易。黄州民间流传歌谣云：“过江名士开笑口，樊口鳊鱼武昌酒。黄州豆腐本佳味，盘中新雪巴河藕。 ”他也写有“煮豆为乳脂为酥”的诗句。
    将无聊当有聊，将每日必不可少的吃，吃出了横生趣味，吃出了世间沧桑。有好胃口，必有好心情，有好心情，就有好性格、好修养。东坡虽一贬再贬，越贬越远，也没见牢骚满腹、患得患失。如此津津乐道于吃，逆境中的乐观，用大饱口福的方式来表达，此乃东坡式的乐观。
□徐明冬