王燕燕在培训员工。 记者石少军摄

德州新闻网讯 记者石少军通讯员苏安矗

从一家小小的水饺馆，发展到15家连锁店，王燕燕九年如一日默默坚守，只做传统手工水饺，坚持星级标准，把控服务质量。她创办的山东燕儿姐餐饮服务有限公司先后获评“食安山东”餐饮服务示范单位、“百业联盟、诚信接力”优秀单位、“诚信经营示范店”，近日，她本人获评134期山东好人。

“咱从农村走出来，就要老老实实做人，诚实守信经营，做啥事都要对得起自己的良心。”王燕燕说。

41岁的王燕燕是乐陵郭家街道王家村人，她曾在乐陵市第一招待所工作。1998年，招待所裁员，王燕燕下岗了。此后，她摆过地摊，开过服装店，在酒店干过大堂经理，但她发现自己最爱的还是餐饮行业。

2014年，王燕燕揣着身上仅有的800元，毅然决然地去外地学习餐饮经营与管理。学成后，王燕燕回到老家，从亲朋好友那里凑了2万余元，开了“燕儿姐”水饺店。

“饺子好吃的关键在调馅。”王燕燕说，为了让顾客吃得放心，吃出最传统的味道，她对原材料的挑选有着近乎“严苛”的标准。冷鲜肉、面粉、香油、有机蔬菜等食材，都是王燕燕多方考察后才确定的，并且实现了“燕儿姐”品牌下的直营与加盟店所用食材全程安全可追溯。她还购买了食品检测仪，每天检测韭菜、茴香等食材的重金属含量是否超标。

2021年疫情期间，很多食材不能及时到店，有的员工就提议更换其他店家的食材，以免影响了生意。王燕燕听后却坚决地说：“价格再便宜，达不到要求咱也绝不要，宁愿自己少赚钱，也不能失信于顾客。”

多年的诚信经营使王燕燕的生意越做越大。2014年底，王燕燕注册了“燕儿姐”商标，“燕儿姐”水饺加盟店已开到了济南、临沂、滨州等地。

“燕儿姐”水饺店自开店以来，每天人来客往，一方面得益于饺子的好味道，另一方面得益于高标准的服务。

王燕燕虚心到北京、济南、天津等地学习，积极参加全国各地食品博览会，认真组织员工学习和培训，全面提高员工服务水平和综合素质，坚持星级标准，保证服务质量。

王燕燕不但严格要求自己，对于员工同样如此。她要求员工进入厨房必须戴围裙、帽子、口罩，每天下班后都要对厨房和餐厅进行消毒。店里有顾客遗忘东西是常有的事情，王燕燕时刻叮嘱员工要主动上报，妥善保管好，想尽一切办法寻找失主。

2020年10月，一位顾客用餐后将手提包遗忘在了店里，店员第一时间把顾客的手提包保管好并上报了店长。可是，一个小时过去了，顾客还没有回来认领。王燕燕便打开了手提包，看能不能找到有关失主的线索，发现里面有一万元现金，还有身份证和4张银行卡。担心失主着急，王燕燕便拨打了110报警，并把手提包送到了辖区派出所。民警联系上了失主，当时失主家正在装修，那一万元钱正是用来购买装修材料的。事后，失主拿出现金表示感谢，被她断然拒绝。

“我会一如既往地诚信做人、踏实做事，为顾客提供绿色健康饮食。”王燕燕说，“此外，我会继续投身公益事业，用爱心回报社会，帮助更多需要帮助的人。”