9月4日，贵州茅台与瑞幸咖啡推出的联名咖啡“酱香拿铁”正式上架开卖。#酱香拿铁#等相关话题迅速霸榜微博热搜。

当下，不少咖啡和白酒品牌推出了“咖啡+白酒”的跨界联名产品，这类咖啡产品在社交平台上受到很多年轻人欢迎。但“咖啡+白酒”是健康搭配吗？哪些人群需要引起注意？咖啡的最佳搭档是什么？一文了解。

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咖啡+白酒是健康搭配吗？

咖啡因和酒精都属于刺激性和兴奋性的食物，对人血管都有扩张的效应。如果大量混合饮用，容易引起失眠、多梦、亢奋，影响神经系统，对人体健康影响不可忽视。尤其是心脏、胃肠、肝脏不好的人都不适合饮用。

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一般而言，白酒融入咖啡的安全比例是多少？

中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授认为酒精和咖啡因搭配的关键在于酒精含量。如果酒精含量低于0.5%，则无需过度担心，一般不会引起明显的不良反应。

此外，北京市交管局法制科工作人员建议，消费者喝完含酒精饮品后不要再开车，血液中的酒精含量超过20毫克/100毫升就被认定为饮酒驾车。

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咖啡的最佳搭档

牛奶是咖啡的健康伴侣。咖啡中含有不利于钙吸收的因素——草酸和咖啡因，而牛奶含钙高（104毫克/100克），可以弥补咖啡本身造成的钙流失。

此外，丹麦哥本哈根大学研究表明牛奶蛋白与多酚结合能提高抗炎活性，咖啡中加入牛奶，能使免疫细胞的抗炎作用翻倍。

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饮用含咖啡因饮料，哪些人群需要注意？

儿童、孕妇、乳母、心律紊乱、胃和十二指肠溃疡的人，均不适合喝含咖啡因的饮料。

采访专家：中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红