采访对象：市政协委员、德州傻小二健康食品有限公司董事长李文平
   “今年的政府工作报告中提到主攻大产业，特别是集中力量发展‘10+3’主导产业集群。这让我们生意人倍感鼓舞。”市政协委员李文平说。
    李文平是一家食品公司的董事长，主要产品是我市名吃“德州扒鸡”。在李文平看来，德州扒鸡历史悠久，在全国有着较高的知名度和美誉度。但是，李文平认为，相比德州扒鸡在全国甚至世界的知名度，德州扒鸡产业规模和效益与它的知名度相比都还有很大的市场潜力和发展空间。李文平分析，造成这种怪现象的原因有，目前我市的扒鸡市场有些混乱，一些小作坊和小企业充斥市场。这些小企业很大一部分只是在重要的节日期间开工生产，而且为了降低成本、追求最大利益，他们的产品有相当一部分是不合格的。尽管近些年以来，我市规模较大的扒鸡生产企业在相关主管部门的帮助下，加大了对市场上假冒、不合格扒鸡产品的打击力度，但是在利益的驱使下仍然有一部分小商小贩仍然在利用德州扒鸡的美誉生产不合格产品，从而影响了这个产业的声誉。
    “‘10+3’主导产业集群其中之一就是农产品（食品）加工，这给我们扒鸡生产企业的发展壮大带来了契机。我建议，应该规范德州扒鸡生产市场，整合现有的市场资源，培植壮大现有的大企业，使德州扒鸡这一传统地方名吃形成一个大的产业群；另外，还要延伸这一产业链，研发生产扒鸡衍生产品。还要深入挖潜德州扒鸡文化，加大宣传力度，让德州扒鸡走得更远。”李文平说。
    □记者 孙向林