德州永盛斋扒鸡集团有限公司总经理刘儒子——

守正创新 擦亮老字号“金字招牌”

刘儒子（右）查看养殖基地

日前，德州永盛斋扒鸡集团有限公司总经理刘儒子获评第二届全国乡村振兴青年先锋，她还先后获评山东省乡村好青年、德州市乡村好青年、德州市劳动模范等。

传承匠心 接力前行

今年38岁的刘儒子是德州人，祖父刘永海是德州扒鸡第九代嫡派传人，父亲刘阿平是改革开放后的第一代民营企业家。刘儒子从小就立下了像祖辈父辈那样干事创业、实业报国的远大志向。

她19岁出国留学，毕业后先后在永盛斋扒鸡集团有限公司的鲜品车间、市场营销部、总经理助理等多个岗位实习历练，掌握了扒鸡制作技艺和先进的企业经营理念。她着眼于传承和发展，重新修订了公司发展规划，叫响“二次创业”的口号，明确了“打造德州第一个百年老店、实现基业长青”的企业愿景，打破以前线下渠道代理和专卖店经营的单一局面，启动电商模式，推出了一系列改革举措，呈现出产能倍增、产值利税大幅度提升的景象。2019年，时任山东省副省长凌文在《德州永盛斋为什么能行》的调研报告上作出批示，对永盛斋坚守主业、守正创新、行稳致远的经验做法予以充分肯定，要求“转发印发全省工信部门与民营中小企业借鉴”。

坚守初心 向“新”而行

没有金刚钻，揽不了瓷器活。刘儒子清醒地意识到，要想把永盛斋这块“金字招牌”擦得更亮，就要深刻领悟祖传“八扒工艺”的精髓，熟练掌握扒鸡制作的真技绝活。

她主动要求到鲜品车间的洗理、炸鸡等岗位工作，早出晚归，勤学苦练，不放过任何一个学习提高的机会，终于练就了一身过硬本领，“别、抹、炸、熬、煮、煨、焖、控”样样精通。2018年，代表鲁菜系被端上外交部冷餐会餐桌的扒鸡制品，就是刘儒子和永盛斋新一代技师团队共同完成的。

刘儒子成为公司总经理时，永盛斋已走过了60多年的风雨历程，是国家、省、市三级老字号。她坚持与时俱进，对传统制作技艺进行改良创新，注入现代科技元素。目前，永盛斋已实现产品品类的系列化和多元化，既有传统的扒鸡类美食，又有适合年轻族群和各地不同口味的休闲类及素食类美食。2020年，永盛斋推出的文创类产品“金鸡报晓”，得到了故宫博物院原院长单霁翔的鼓励和高度评价。2021年，永盛斋扒鸡制作技艺被列入山东省非物质文化遗产名录。

为了扩大永盛斋扒鸡制作非遗项目的影响力，刘儒子加大宣传力度：走进进博会、中华老字号博览会、全国糖酒会等大型展会，邀请各级媒体走进永盛斋，组织开展非遗项目进农村、进社区、进校园活动等。另外，还与中北大学德州研究生分院签约合作，共建功能食品研发中心，为非遗项目的创新发展提供智力支持和科技保障。

2018年，永盛斋扒鸡被评为中国（食品）十大创新品牌和中国新经济品牌价值百强企业，获中国消费质量安全万里行组委会授予的“中国质造”奖。

乡村振兴 勇挑重担

企业只有融入社会，乐于履行社会责任，才能保持经久不衰的旺盛生命力。永盛斋积极参与公益慈善事业和新农村建设，被评为山东省民企帮村先进单位。

作为山东省农业产业化促进会的副会长，刘儒子把履行社会责任的主攻方向和着力点放在助力乡村振兴、带动和帮扶农民发家致富上。充分发挥农业产业化重点龙头企业的带动作用，运用“企业+养殖基地”“企业+农户”的模式，采取资金投入帮扶、技术培训咨询支持、禽病防治服务等形式，带动和帮助养殖基地和周边农村农民脱贫致富。多年来，帮扶带动2300多户农民年均增收1万多元；培养扶持150多名农村青年成为当地养殖能手和养殖大户；吸纳农村青年进城就业，其中200多名农村进城务工人员成为公司骨干。同时，每年拿出资金帮助下岗职工、城乡贫困家庭和贫困学子。刘儒子先后获评全国“双带”农村致富青年先进个人、齐鲁乡村之星和山东省乡村好青年。

她还是省工商联执委、市工商联副主席、市政协委员，经常跑企业、下农村、进社区，深入基层调查研究，认真撰写调研报告、政协提案，积极建言献策。她在市政协十五届一次会议上所作的《大力支持老字号企业发展，保护传承德州地域历史文化品牌》发言，受到广泛好评。

“作为新时代的民营经济人士，我会继续埋头苦干、勇毅前行，让理想信念扎根在企业管理和企业文化的最深处，让企业发展与党的事业同频共振。”刘儒子说。