德州新闻网讯（记者宋延涛 通讯员邢晓天）12月21日，在平原县恩城镇衔接乡村振兴集中推进区食品产业园，记者看到一辆辆车身标记“陈延强”恩城签子馒头的厢式货车正在装车。“这些货将发往济南大润发、北京物美等大型商超。是衔接乡村振兴集中推进区的建设使签子馒头的发展上了一个新台阶。”延强食品有限公司总经理陈延强介绍说。

恩城镇签子馒头的制作技艺已经传承500多年，成功获批德州市非物质文化遗产，获德州老字号称号，被认定为山东省名小吃。

恩城签子馒头材料选用严格、加工工艺古老独特。纺锤状的馒头插在一根竹签上蒸制，熟后色白润如玉，油光微亮，味道香甜，嗅之芳香扑鼻；食之甘甜如饴，柔韧可口。签子馒头形、色、味俱佳，蛋白质、糖分等有机物含量高，营养丰富，老少咸宜，不仅是老百姓餐桌上的美食，还是逢年过节送礼之佳品。

陈氏签子馒头第五代传承人陈延强，2004年开始开店经营，并注册了延强商标。虽然经营多年，还是延续手工作坊式的门店，规模很难扩大，销售范围仅限周边县市。如何把签子馒头做大做强，让百年老字号影响全国，一直是陈延强的梦想。

恩城镇衔接乡村振兴集中推进区的建设，给恩城签子馒头的发展带来了千载难逢的机遇。

2022年3月，恩城镇被山东省乡村振兴局、省财政厅确定为全省36个衔接乡村振兴集中推进区之一。恩城镇抢抓发展机遇，在推进区内规划建设了食品精深加工产业园区、先进智造孵化园区、高效农业园区等产业园区。

食品精深加工产业园区建好后，恩城镇党委首先想到了本地特产恩城签子馒头的发展问题。镇党委书记赵训峰积极与陈延强沟通，邀请入驻食品产业园。面对良好的发展前景，陈延强欣然同意。

延强食品有限公司入驻食品产业园后，投资2000万元，新建面点生产线5条，签子馒头日产量由原来的150公斤增加到1.5万公斤，工人由原来的15人增加到50人。生产工艺实现标准化，车间实现无菌化，产品质量更有保障。新上3条包装流水线，气调盒包装的馒头，夏天保质期7天，解决了不能长途运输的问题。新建一个冷库、两个速冻库，冷库可存放馒头50吨。在镇政府帮助下，延强食品有限公司与济南大润发、北京物美、衡水爱特购物中心等众多大型商超建立了供货关系。

“衔接乡村振兴集中推进区建设给我搭建了这么好的发展平台，作为非物质文化遗产传承人，我一定脚踏实地把签子馒头加工技艺发扬光大，把恩城签子馒头的规模做大、牌子打响，让全国更多的人吃上恩城签子馒头。”陈延强说。