饭店工作人员为前来预订年夜饭的顾客介绍菜品

德州晚报全媒体记者袁明慧摄影赵祜昊

随着春节临近，年夜饭预订已经开始升温。1月9日，记者走访德州城区多家餐饮店发现，受多种因素影响，部分酒店今年的年夜饭预订量近期突增，一些酒店、餐厅都陆续推出形式多样的年夜饭套餐，外卖包桌、预制菜也加入“年夜饭”行列，满足市民的消费需求。

今年年夜饭预订高峰较晚

记者在采访中发现，今年年夜饭预订情况发生了较大变化。目前，兔年春节的年夜饭预订紧俏，部分酒店年夜饭预订从“有桌无人”到现在的“一桌难求”。多数餐厅表示，受疫情影响，今年预订高峰来得较晚。

德州天衢新区东风路一家大型酒店在1月初才开始接受年夜饭预订，“目前十多个大包厢已经订满了，每个包厢能容纳10余人。”该店针对兔年春节特别推出“玉兔呈祥”、前“兔”无量、大展宏“兔”等寓意吉祥的套餐，每桌价格在1588元至2088元，还有“订年夜饭抽奖”的活动。

也有部分中小型餐厅年夜饭预订较往年有所“遇冷”。德城区新华路一家中型餐厅的负责人齐经理介绍，往年春节前，年夜饭预订都十分火爆，有的在节前一两个月就预订一空。但今年受疫情影响，预订高峰来得晚，且预订量较去年同期有所减少。“现在大年三十的包间基本订满了，但正月初一后的预订与去年同期相比有明显下降。”齐经理说，该店共有25个包厢，早在一两个月前就有人打电话预订，但直到近期预订才明显增多。

此外，也有部分中小餐馆主动退出年夜饭大战，给员工放假。“今年的年夜饭预订情况一般，在综合考虑多种因素和征求员工意见后，我们决定安排员工休假，好好陪陪家人。”

外卖包桌、预制菜成新宠

除了年夜饭堂食，为方便市民，不少餐厅还推出“年夜饭外卖”和预制菜，可提前预订，也可以在除夕夜当天电话预订，市民足不出户、动动手指，就能在家享用大厨制作的丰盛年夜饭。

9日早上9时许，德城区新华路上一家中式餐厅正在备菜，该店推出的年味预制菜摆在“C位”。“这种蒸碗，这几天销量很好，一天能卖出几百份。”该餐厅负责人说。此外，在湖滨中大道一家酒店入口处，也摆放了“团圆宴礼盒”，包含蒸碗和鹿肉礼盒，“只需要回家加热一下就可以食用，非常方便快捷，年夜饭摆上几碗也很好看。”酒店工作人员介绍说。不少市民表示，年夜饭预制菜可以节省买菜做饭的时间，方便快捷，是一个不错的选择。

德城区一家餐厅还推出了498元至898元价格不等的四种年夜饭套餐，顾客除堂食之外，也可以通过外卖点相应的年夜饭。该餐厅负责人表示，年夜饭外卖现在提供套餐，也支持单点，顾客可以提前打电话预订。

在家吃仍是多数市民首选

1月9日15时，某餐馆负责人介绍，近几日的餐饮堂食正在逐步恢复正常，除夕夜年夜饭预订和往年相比差不多。“虽然疫情防控政策放开了，但大家的防范意识还比较强，对外出吃饭有所顾虑，这也在情理之中。”该负责人说。

“打电话咨询的人不少，但很多人还是持观望态度，想再等等。”新华路某餐厅负责人表示，有的顾客已经感染过，有的还未感染，心里的担忧也各不相同。

家住德城区的市民赵女士表示，一年一次的年夜饭是家里人最全的时候，一起包饺子才是最地道的年味儿。和赵女士有同样想法的市民不在少数，显然传统“家庭版年夜饭”依旧是多数市民的首选。“大年三十的晚上，吃着热腾腾的饺子，看着春晚的节目，这已经是老人们心中固定的新年模式了。虽然饭店的菜肴美味，但还是不如在家里更有烟火气。”

无论哪种方式，年夜饭之所以如此重要，更多的还是人们对美好团圆夜的期盼和对来年新生活的期许。一桌年夜饭，吃的是味道，品的是亲情。