□赵小强

丝丝缕缕烤红薯的香气，从街角弥漫而来。那种香香的，绵绵的，甜甜的，夹杂着泥土的味道沁入心田。不觉间脑海里回想起家乡种满薯秧的土地，以及被翻卷出泥土的新鲜的红薯的模样。

家乡有种植红薯的习惯，家家都挖有土窖子以备冬天储存。记得那一年家里的红薯丰产，足足往回拉了十几平车，窖子里都放不下，好几车拉出去轧浆磨粉，才算将这些“家伙”打发了事。想想从培秧到扦插，从成熟到挖掘，每一个大红薯都是辛劳汗水的凝结。冬日赋闲时节，围在火炉旁，品味红薯的香甜，也是乡亲们一种难得的享受。

艰苦的岁月里，有种说法叫作红薯半年粮，可见它在农民心目中的地位。红薯可蒸、可炒、可煮、可烤、可炸，做法多样，而且让人百吃不厌。最难以忘怀的当属蒸完了再烤的那种红薯，至今想起，犹有口水溢出牙关来。村里冬天特别冷，那时学生上学又特别早。晨雾裹在冰冷的空气中，丝丝透骨的寒流直往脚底钻，虽然包裹得特严实，还是感觉鼻尖要被冻下来。习惯的力量驱使自己早早爬起，穿戴好衣帽，要做的第一件事情，就是把手伸向昨晚上封好的煤炉之上，那里有极致美味的早餐为我准备着——温热的小红薯，围着炉口处散发着诱人的香味。

那是母亲头天晚上蒸好的红薯，家人将大块的享用完之后，一些小的或掰成半块的会被放在封好的火炉旁，那是给上学的我们备好的早餐。等到醒来，把早餐装进书包时，心情也和这温热而香甜的红薯一样润泽。那些小红薯皱巴巴、畏畏缩缩的模样，难以辨别它们最初的色泽了，比起刚刚蒸出来的红薯，热气腾腾中，香气更加饱满了，十分诱人。如此不中看的它们，却是我最爱的食品，甚至上学走到半路上，用冷冰冰的小手触摸那小家伙，也能感到温暖会从指尖蔓延到心底里。

这种蒸好后再烤热的红薯，散去了多余的水分，加上一夜的温热焙烤，真是外焦里嫩，绵软可口，轻咬一口白酥或发黄的薯肉，热乎乎的香味直蹿心底；就连薯皮也烤出了韧劲，大有嚼头。与直接烤的红薯不同的是，这种“加工”，会让我们连皮全部吃光……那滋味，真是幸福得难以形容。

学生们每天带去的红薯“加工品”都是不同的，唯独我带去的烤红薯深得他们的喜爱：每天早晨大家都有共享“早餐”的时刻，将家里的烤馍片、玉米窝头、炸馒头等一一摆出来……大家将我带去的红薯掰开品尝，嘴里不断喊着：“好吃，好吃！”这种情形之下涌起满满的自豪感。回到家做完功课，到了熄灯之前，总要看着母亲将那些剩余的、变凉的蒸红薯烤在火炉边，才肯闭上眼睛，让绵香的气息弥漫在梦里吧！

无论是把生红薯埋进火堆里煨制，还是放在铁炉子上熏烤，做出来的美味都在蒸了再烤的红薯面前显得逊色了。那香甜软糯的烤红薯，一直成为童年里难忘的美食。时至今日，各类红薯制品琳琅满目，而且味道也各有特色，家乡烧煤的土炉子也不多见了，好多的红薯刚出土就被贩子购买走了，要想再吃到那种质朴的烤红薯，是比较困难的了。奢望归奢望吧，只要记忆不老，故乡永在，那炉边烤红薯的气息就不会散去。