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自由式滑雪女子大跳台冠军“青蛙公主”谷爱凌在一次采访中自曝爱吃蜜三刀。而在德州，夏津县益和成糕点传承人李延华所做的糕点中，最火爆的就是蜜三刀。

李延华所在的老字号糕点是夏津县的地方名吃，被评为德州市非物质文化遗产、德州手造、山东老字号，始于清朝光绪年间，迄今已有近130年的历史。它具有传统的北方特色，香甜酥软，100余种，最具代表性的有蜜三刀、马蹄酥、蜜蜂糕等。近日，记者走进这里的糕点制作工厂。李延华和同事们正在忙碌地制作各式各样的糕点，空气中弥漫着香甜的气息。

分馅、和面、包馅……荷花酥在面点大师的手下悄然成型。几名糕点师傅围坐在一张案板周围，首先将三个大小、颜色不一的面团在手中揉成条、擀成片，随后加入馅料，捏成一个个小面团，在顶端划上三刀成六瓣后，一个个白里透红的面团摆放整齐，被缓缓放入油锅，随着油温的升高，面团舒展开片片花瓣，一个接一个跃至油面，俨然一朵朵荷花盛开，有的含苞待放、有的层层相扣、有的“花瓣”舒展……它们形态各异，竞相“绽放”。

“和西式糕点相比，中式糕点更注重面皮和馅料的多样化，像栗子糕、盘酥糕、荷叶酥等传统的中式精品糕点，不仅花样复杂，小巧精致，而且必须经过手工制作完成。”李延华说。这里的糕点，要经过塑型、油炸等一系列工艺，在油炸时需要经过低温油炸和高温油炸两个过程，只有这样才能保证每一个糕点的外观与口感。

李延华在技艺传承的过程中，不但秉承“传统食品，用心制造”的宗旨，又在对传统工艺进一步发掘提高的基础上结合现代技术开拓创新，传统糕点百年传承，用心制造“德州味道”。