孟桂艳

过了腊八，年味儿越来越浓了。到了集市上，到处都是卖年货的。“妈，买点丝糕吧！”耳边传来了一个小女孩的声音。顺着声音望去，只见好多人围着一个卖糕点的，我也挤了过去，黄澄澄的玉米面丝糕勾起了我儿时的回忆。

小时候家里穷，物质匮乏，一家七口人靠父母挣工分养活，只记得那时顿顿都是玉米面饼子和玉米面粥。只有快过年的时候，生产队里没有活儿干了，母亲才有功夫给我们换着样儿的做着吃，什么黏糕、黏火烧、豆包、菜团子、丝糕等等，全上了餐桌。

其中，我最爱吃的就是母亲做的玉米面儿丝糕了。

母亲做丝糕最拿手。首先，她往面盆里先舀两瓢玉米面，再舀一瓢白面，然后再放入适量酵母粉和适量白糖，用手搅拌均匀后，再一手徐徐加入温水，一手用筷子搅拌，当玉米面成絮状后，母亲揉成面团，盖上盖子，放到炕头儿上，盖上个棉被发酵。

待三小时后，面发好了，比原来的面团长大了大约两倍。然后母亲在大铁锅里添好水，放好箅子，在箅子上铺上一块大展布，把发好的玉米面均匀地摊在展布上，再用手蘸点儿水，把面抹平，把事先煮熟的红小豆均匀地撒在上面，母亲便盖上锅盖开始烧火。只见母亲一手拉着风箱，一手往灶膛里填柴禾，火光映红了母亲消瘦的脸颊。热气也开始从锅边儿钻了出来，不大一会儿，便弥漫了整个屋子，母亲被热气笼罩其中。到处都是甜甜的玉米面掺杂着小豆的味道，真让人垂涎欲滴。三十分钟后，母亲住了火儿，待锅边儿的腾腾热气落下去。母亲把锅揭开，红红的小豆在黄亮亮的玉米面儿上点缀着，像一朵朵绽放的小红花。等玉米面儿丝糕稍微晾凉了，母亲便开始用菜刀切成小方块，再用箅子托着几块放到餐桌上，我早已等不及了，拿起一块就咬了一口，松松软软的，真甜。“妈，好吃！”奶奶也边吃边称赞道：“嗯，真甜。”父亲也在一旁笑呵呵地说：“什么才是人间美味？这就是。”母亲在一旁听着全家人的称赞，满脸都是笑容，说：“好吃就好，下次还给你们做。”

我正沉浸在全家人的快乐与幸福中时，有人碰了我一下。抬眼一看，是买玉米面丝糕的。“给我来两块玉米面丝糕。”我连忙说。“好嘞！”我接过玉米面丝糕。连忙拧了一小口放进嘴里，慢慢地细细地品味着，虽然甜甜的，软软的，可怎么也品不出母亲用大铁锅蒸出来的那种味道……