◆古贝春车间一角

□本报记者任立松

靠一个超级单品引爆市场，这样的创富神话在新兴的蓝海市场并不少见，然而在竞争堪比焦土战的白酒市场，无疑是一个奇迹。而这个奇迹，就真切地发生在古贝春集团的白版身上。

随着古贝春水晶白版的面世，标志着继酱香白版、浓香白版后，更高标准的水晶白版加入古贝春白版产品序列，宣告着中国光瓶酒高价值元年的开启。

长期以来，光瓶酒一直被贴着低端、廉价、民工酒的标签，古贝春如何依靠素面朝天的光瓶酒守正出奇、圈粉无数的？

记者在调研中，透过古贝春白版背后的匠心，感受“古贝春制造”的厚重底气。

与白版质朴简单的外包装一样，白版诞生的故事源头纯属“无心插柳”。

上世纪90年代末，古贝春的崛起产生了巨大的“人气效应”，公司客流量与日俱增。“酒厂里酒场儿多。 ”古贝春集团董事长周晓峰发现，古贝春的礼赠用酒数量呈几何数上升，在积累口碑的同时，也造成了极大的包装浪费。他还算过一笔账：如果舍弃包装成本，一年下来能省出当时全员近一半的工资！

周晓峰当即拍板：删繁就简，推出一款仅限于内部招待优质裸瓶酒，要求只有一个——喝了舒服还不易醉。事实上，“喝了舒服还不易醉”，看似是最低要求，但真正实现它，却异常困难。

想起当年，总工程师吴兆征坦言，外在做减法，内在做加法，绝不是把五星级古贝春倒进简装瓶里那么简单。

拿出工匠精神，下足绣花功夫。吴兆征遍寻市场，从成千上百个白酒产品中寻找“好喝”的最大公约数；从“建立，打破，再建立，再打破”之中推翻和重构酒体设计，从“确定，修订，再确定，再修订”之中调整和确定勾调方案，历时1年之久，最终于1999年6月，定型推出第一代白版，即俗称的“古贝春内招”。

消费者用脚投票。令周晓峰没有想到的是，20年市场的发酵、消费者的认可，没有名字的“内招”，竟成炙手可热的爆款，在大大小小的场合，拿出一瓶“内招”，成了身份与品味的象征，并迅速成为古贝春年销售过亿元的超级单品。“内招”由此火了。

而探究其走俏的密码，周晓峰用8个字道破奥秘：低醉酒度、极简主义。“白版酒确实可以多喝点。 ”周晓峰告诉记者，当年开发白版，一个很着重的研发点就是低醉酒度。

何谓低醉酒度？通俗点说，就是饮酒过程醉得慢、醒得快，酒后不口干、不上头，感觉清新舒适。

为了验证这一点，古贝春曾经搞过一个“破坏性实验”，从质检、行政、后勤等部门抽调了6个人“高剂量”品尝。饮后，6人均在短时间内自我恢复，实验数据清晰表明：复原时间最短的42分钟，最长不过2个小时。

白版的盛行，另一个密钥是极简主义的生活主张。事实上，让一个包装做到极简，门槛并不高，这也是随着古贝春白版走俏市场后，大大小小酒厂能迅速跟风推出“内招”的原因。然而，在极简之中致胜，离不开古贝春品牌文化一直倡导的“质量第一”和新消费群体倡导的“低奢时尚”的高度契合。

古贝春不但拥有大批量生产秉承五粮液基因且具有3年以上的老熟周期优质原酒的能力，还有古贝春传统酿造工艺传承人、总酿酒师董福新领衔下，创造的融合五粮液与古贝春工艺于一炉的上乘工艺，实现了出酒率与取优率的攀升；除此之外，古贝春5万亩的原粮基地从源头上对每一滴酒的出产进行把控，更是一瓶优质浓香酒的可靠保障。

有了强大的品质和创新底气，古贝春集团围绕白版这一单品握指成拳、集中突破，于去年11月成功推出46度酱香型白酒——中度酱香古贝元白版酒，再次热销市场；沿着成功的车辙，6月11日，古贝春集团重磅推出浓香型古贝春白版的升级版——水晶白版，其延续了古贝春白版简约大气、品质卓越的特点，一经面世，就被白酒市场视为2019年度鲁酒战略新品的代表作品之一，由此，也正式揭开古贝春一浓一酱两大白版“双剑合璧”2.0时代的大幕。