12月18日，记者从全市重要产品追溯体系建设情况新闻发布会上获悉，目前，德州市级重要产品追溯体系指挥中心已正式启用。通过培育一批覆盖生鲜批零、特色商品、电子商务等领域的标准化龙头追溯企业，形成了涵盖种植养殖、生产加工、批发物流、零售团消等环节的“来源可查、去向可追、责任可究”的全链条追溯体系，有力地促进了质量安全综合治理，提升了产品质量安全与公共服务水平，更好地满足了人民群众生活和经济社会发展需要。
一物一码全链追溯
18日上午，当记者走进澳德乐地下一层超市时发现，在水果蔬菜区域，有着醒目的标识牌，上面写着“产品追溯”。记者在每个商品价格牌的右方，都能看到有一个二维码的标志，拿出手机扫一扫，该商品的供应商信息、检验信息、商品名称、进场日期、批次号、检测日期、销售门店和上架日期，以及门店信息、交易信息、检测报告、企业介绍等信息一目了然。
记者扫了“琯溪蜜柚”的二维码发现，里面显示商品的产地为福建，生产商是平和县雨和农副产品有限公司，检验日期为2018年11月14日，检验结果为合格。除此之外，还有追溯链条，包括产品的名称、进入配送中心的批次号、检测日期等等都有详细的信息记录，而其中最让消费者放心的是信息中含有商品的检测报告的照片，让消费者买得放心。
在德州扒鸡美食城高地店熟食区域，记者看到在商品的价格牌上，同样有着二维码。“我前几天买食品时，发现价格牌上有二维码，出于好奇我扫了扫，发现里面有着该食品的各类信息，让我买得特别放心，现在我买之前都会扫一扫，看看产品的各类信息。”在德州扒鸡美食城高地店正在买熟食的王先生这样告诉记者。
记者也拿起手机扫了“猪肉馄饨”的商品信息，发现其中有猪产品的采购批次、凭证号、供应商名称、采购人、入店时间、入店数量、质检报告等信息，还有做馄饨用的饮用水、大葱的详细信息，让消费者清晰地知道一个小小馄饨其中主料的所有信息。
消费者扫码6万余人次
记者从新闻发布会上获悉，2016年我市入围全省重要产品追溯体系示范市，德州主要开展肉菜和德州扒鸡的追溯体系建设。市商务局在总结商务部前五批肉菜追溯试点的基础上，将原有的以环节为主体的过程追溯改变为以企业为主体、以产品为载体的追溯模式，推动追溯建设向“放管服”改革、“轻资产”建设、“大数据”应用和智能化方向发展。
我市重要产品追溯体系建成了“一个平台，六大体系”，即市级重要产品追溯管理平台、“互联网+批发市场”的新型市场追溯体系、批零全链条的商超追溯体系、批配结合到餐桌消费的团消追溯体系、“追溯＋电商平台”农产品区域电子商务追溯体系、“追溯＋精准扶贫”的市级食用农产品可追溯供应商追溯体系、“养加销”全链条的扒鸡特色产品追溯体系。
经过两年深入扎实的工作，市级重要产品追溯体系指挥中心已正式启用，管理平台上线运行，直联的18家示范企业完成建设任务实现数据上传，项目已覆盖全市6个县市区（德城区、禹城市、乐陵市、夏津县、经济技术开发区、运河经济开发区），涵盖18家企业，330个节点。具体包括1家蔬菜批发市场、1家连锁超市、4家扒鸡生产企业、2家团体采购单位、1家电商平台和9家市级食用农产品可追溯供应商。其中，大中型批发市场、生鲜商超、扒鸡生产企业的覆盖率均达到80%以上，其他也为各行业的龙头企业，形成了较明显的示范带动作用。截至目前，市级平台共接收上传有效数据510余万条，消费者扫码6万余人次。 德州晚报全媒体记者 王南 张明凯 摄影 刘振兴
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追溯体系建设有何意义？
1.提升企业管理模式和信息化水平
追溯体系建设与流通现代化程度紧密相关，推进肉菜流通电子化结算，是保障追溯体系长效机制的重要举措。同时，大大降低了交易风险，保障了资金安全，提升了企业的管理模式和信息化水平。在纳入追溯体系建设后，使黑马农贸批发市场的管理方式由原来在全省处于落后地位一跃成为在全国具有领先水平。
2.提升产品质量安全水平
推进重要产品追溯体系建设，有利于促进生产者按照食品安全标准从事生产加工，从源头提升产品质量安全水平。采用电子价签模式实现了商品交易前可追溯查询，改变了原来那种交易后生成二维码进行扫描查询的模式，变事后追溯为事前追溯，进一步保障了消费者的知情权和选择权，提振了安全消费信心。
3.加大品牌保护力度
重要产品追溯体系的建设，进一步加大了品牌保护力度。通过把德州扒鸡纳入山东特色产品追溯体系建设，选择德州扒鸡、倚品扒鸡、永盛斋扒鸡等4家行业重点企业作为追溯试点，建设涵盖养殖、屠宰、加工、配送、门店销售的全链条信息追溯系统，建立起了防串货、防假冒、防侵权的品牌保护体系。
4.提供有效的监管手段
追溯体系建设汇集了重要产品品种、重量、价格、交易金额、来源、流向等大量信息，直接来源于流通经营者，其数据时效性强，可利用价值高。社会公众可通过手机终端等方式随时查询追溯信息，利于社会监督。市级管理平台实现了对追溯信息的智能化处理和综合分析利用，能够及时为食品安全监管部门提供有效的监管手段，提高相关部门对突发食品安全事件的快速反应和应急处置能力。