高潮迭起，气氛热烈。 11月18日在我市召开的中国首届中度酱香白酒发展高峰论坛上，与会专家、嘉宾回顾酱香白酒发展历程，深入研讨中度酱香白酒高质量发展之路。
　　论坛上，古贝春集团有限公司生产的古贝元酱香白版隆重上市，它凭借幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点赢得与会者一致好评，“中国酱香北宗”品牌再度叫响。
35年专注酱香白酒生产 一脉相承奠定北宗地位
　　“1983年，著名白酒大师季克良先生一封亲笔信，将‘一代宗师’茅台酒厂技术科长杜安民老师派遣到武城，帮助我们研发酱香白酒，开启了‘南酒北酿’的传承与创新。 ”回忆企业酱香白酒的研发历程，古贝春集团有限公司董事长、总经理周晓峰感慨良多：“经过一年的反复试验，1984年7月我们成功研发出酱香型‘古贝元’酒。它克服了南北气候条件差异和消费口感不同要求，传承‘南酒’的基因与‘北酿’的风格，深受消费者青睐。因此‘古贝元’有着‘武城茅台’‘茅台第二’的美誉。著名营养学家、陈云首长夫人于若木品尝后曾题词赞誉：不是茅台，醇似茅台，空杯留香，香袭人……”
　　酱香白酒因生产工艺复杂，且生产成本高、周期长、占用资金大，对生产厂家要求极为严格。35年来，不论是酱香型白酒北方市场消费的低迷期，还是企业发展的困难期，古贝春集团始终保持酱香型白酒生产的“火种”不灭，坚持正宗酱香型白酒酿造工艺与北方口感勾调工艺，坚持窖池、酒班、工艺、人员、技术、设备等全方位传承。诚心酿酒、精益求精、追求卓越成为古贝春人不懈的追求。“为从源头上保证白酒质量，我们在武城县大屯水库附近建设了5万亩有机酿酒原料基地，种植的高粱等作物在生长期间不施加任何化肥和农药，做到了绝对无污染。 ”公司执行总经理赵殿臣告诉记者。
　　为给白酒创造生态储藏条件，公司历时3年的时间，修建了一座酒仙山，山下建有4层酒库，可用于储存原酒8000多吨，以此提高和加速白酒的老熟。据了解，酒仙洞内恒温、恒湿的天然环境，原酒的老熟速度是洞外的3倍。良好的储存环境，造就了古贝春酒上乘的品质。
　　2017年10月，季克良先生亲临古贝春集团指导，并给予古贝元“南酒北酿，酱香传承”的高度评价。
　　在高峰论坛现场，中国食品工业协会党委书记、中国白酒专业委员会会长马勇对古贝春集团坚持酱香白酒生产充满赞许：“古贝春用工匠精神酿造酱香酒，在品牌、技术、创新、管理等方面实现高质量发展。希望集团扛起酱香北宗大旗，不遗余力为中国酱香白酒的发展尤其是鲁酒的振兴持续贡献力量。 ”
持之以恒研发新品 盛世推出古贝元酱香白版
　　持之以恒做研发，产品创新不停步。古贝春集团加大科技投入、人才培养力度，建立了全国博士后科研工作站、院士工作站、省级企业技术中心，拥有中国白酒大师吴兆征领衔、10余位国家级和省级白酒评委为中坚的研发团队，特别是在酱香酒研发方面，成立了专门的研发小组。集团相继推出了古贝元系列及国蕴酱香酒系列新品，其中古贝元酱香产品获得中国白酒酒体设计奖、中国白酒国家评委感官质量奖、中国名酒典范等荣誉称号，对白酒真、纯、高品质的追求已深深烙在每位古贝春人的心上。
　　近年来，随着消费需求全面升级，白酒爱好者越来越趋向于“健康饮酒，饮健康酒”的消费理念，促进了酱香品类由国酒变民酒的转换，酱香型白酒江北市场回暖明显。
　　今年6月，我省出台《关于加快培育白酒骨干企业和知名品牌的指导意见》，明确指出要加快培植白酒知名品牌，充分发挥山东省现有“一低一降一特”优势。“古贝春是酱香产品南酒北酿的传承者，是中国中度酱香白酒的倡领者。我们积极打造特色鲁酒，推进行业健康发展。 ”周晓峰的话言简意赅。今年，古贝春集团经过研究创新，通过对消费者口感的无数次调研及市场酱香产品的品评对比，成功研发出46度古贝元酱香白版。
　　“此次古贝春推出的酱香中度白版，既有酱香酒的显著特色，又符合大众消费口味，酱香突出、酒体醇厚、空杯留香，给我留下了深刻印象。 ”山东食品工业协会会长郭友武这样评价。
　　能够现场见证古贝元酱香白版上市，作为它的核心研发者，古贝春集团总工程师吴兆征抑制不住激动之情：“真是太开心了！ ”他告诉记者，古贝元酱香白版传承了传统的“129875”工艺，端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、5年贮存，实行高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、有机原粮酿造，并利用陶坛储存，原酒储藏5年以上，陈化、氧化后的酒更为柔和，对人体更为有利。
精准营销聚焦客户体验为消费者提供健康美酒
　　古贝元酱香白版上市后，古贝春集团将采取哪些营销策略占领市场？面对记者的提问，古贝春集团副总经理、销售公司总经理张洪昌介绍，首先，公司以消费需求为导向，围绕消费者的体验做加法、围绕消费者的互动做加法，陆续构建“中度酱香消费者体验标准”，形成独特优势。其次，创新渠道运作模式，实施精准化、扁平化渠道运作，将资金、资源投入聚焦在核心大客户、强势消费终端，提升渠道效能，全面构建、完善场景化的渠道消费终端。其三，强化渠道、大客户、消费者的深度互动，构建“元酱荟”线上线下的互动社群，深入推动口碑和人际传播。“饮好酒、健康饮酒的美好诉求，是中国传统文化传承与新时代创新需求的美好体现，同样也是我们古贝春人‘给消费者提供满意的美酒和服务’使命的体现。 ”张洪昌表示。
　　古贝春白酒经销商韩民兵专程从北京赶来德州，见证古贝元酱香白版上市。“我与古贝春集团合作了多年，公司的产品质量过硬、市场口碑好，销量一直很好。古贝元酱香白酒一脉相承古贝春酒的良好品质，我对它的销量有信心。 ”他的一席话道出了经销商们的心声。
□文/图本报记者王志伟唐晓颖李艺
扛起中国酱香北宗大旗
古贝春集团有限公司董事长、总经理周晓峰
　　师承茅台、有着35年酱香型白酒生产经验的古贝春集团，理应成为江北市场酱香型白酒消费的引领者与开拓者。我们的酱香型白酒生产是从1983年开始，35年从未间断，保持着酱香型白酒生产的 “火种”不灭，保持着窖池、酒班、工艺、人员、技术、设备等全方位的传承。我们的宗旨是不断发展和完善 “北宗酱香”的高工艺水平。
　　自信源自品质，品质源自专业，专业源自正宗。我们坚持做最好的“江北酱香”，品种清晰，宁缺毋滥，确保每一款都是精品。研发上坚持正宗酱香型白酒酿造工艺与北方口感勾调工艺，市场上定位江北消费，并建设酱香车间文化长廊、文化馆，传承和弘扬酱香文化。新的历史形势下，我们将扛起中国酱香北宗大旗，为弘扬酱香文化、推进酱香市场多做贡献。 （记者李艺整理）
酱香型白酒发展前景广阔
中国食品工业协会党委书记、白酒专业委员会会长马勇
　　酱香型白酒酿造过程复杂、工艺精细，属于绿色、环保产品，很符合现代人的生活理念。而受到生产工艺和储存周期的限制，酱香型白酒的产量不高，又造成了它的“稀有性”。正因为这些特点，目前酱香型白酒已经越来越受到广大消费者的青睐。数据显示，酱香型白酒从2013年开始，每年的市场份额以30%的速度递增，虽然其产量仅占整个白酒产业的5%，但销售收入占行业销售收入10%。预计未来10年销量将增长30倍左右，市场前景广阔。
　　相信随着酱香型白酒市场的逐步升温，古贝春酱香产品将有广阔的市场。希望企业继续坚持质量创新、品牌创新、科技创新、工艺创新，用工匠精神酿造酱香美酒。 （记者李艺整理）
打造鲁酒酱香典范
山东省食品工业协会会长郭友武
　　今年6月，我省出台了《关于加快培育白酒骨干企业和知名品牌的指导意见》，明确指出要加快培植白酒知名品牌，实施白酒品牌提升计划，发挥山东省现有“一低一降一特”优势，重点发展低度浓香白酒，支持降度酱香、芝麻香白酒发展，大力推进企业品牌化、产品品牌化。 《意见》的出台为酒业进一步做大做优提供了政策机遇。
　　古贝春集团有着良好的品牌基础、雄厚的科研实力和深厚的文化底蕴。企业将酱香古贝元酒降度处理，生产出古贝元酱香白版，不仅提高了酒品的营养价值，也让酒桌上多了一种高品位的选择。希望古贝春集团今后在生产工艺方面继承茅台酒厂的优势，同时结合北方气候特点适时进行工艺创新，把古贝元打造成为山东省的酱香招牌酒。 （记者李艺整理）
消费升级酱香白酒迎来新机遇
德州市健康协会会长陈建国
　　一个新品牌的面世，除了以过硬的产品质量做基础以外，还要深入调查市场，捕捉消费者需求，真诚为消费者考虑，从而赢得消费者青睐。
　　近年来，随着健康理念的深入人心，酱香型白酒越来越被消费者认可和接受。面对消费升级的需求，古贝春慧眼识金，顺应酱香型白酒的发展趋势，推出古贝元酱香白版，创造了新的机遇。希望企业以本次高峰论坛为契机，踏踏实实提高酿造工艺，打造北方酱香品牌；抓住难得的历史机遇，以质量求生存，以信誉求发展，不断扩大品牌影响力，拓展市场份额，牢牢把握市场主动权，引领行业发展潮流，推动公司高质量发展。 （记者李艺整理）