□记者石少军 通讯员苏安矗 李爽

4月11日上午，在乐陵市市中街道康家工业园山东啵啵晶球食品科技有限公司啵啵晶球项目建设现场，工人正在加紧修建厂房。项目由山东民安食品股份有限公司与成都正创老磨坊企业管理中心共同出资建设，预计6月底建成投产，可年产3万吨魔芋制品——啵啵晶球。

近年来，山东民安食品股份有限公司深耕魔芋领域，不断推陈出新，走出了一条独具特色的创新发展之路。

当天，记者来到民安食品公司一探究竟。在投料膨化车间和成型车间，工人们都穿着无菌服和无菌靴作业，车间一尘不染，每个车间拥有一条现代化巴氏灭菌线。在封装车间，可见素毛肚、素海参、魔芋爽、魔芋丝、拉皮、酱菜等产品。

民安食品公司是一家集研发、生产、销售于一体的魔芋深加工和沸腾工艺水生产企业，产品涵盖了仿真素食、即食、凉拌菜、火锅涮料及魔芋轻食5

大品项，100余个单品，产品畅销全国150多个城市和地区，年产值近亿元，于2021年12月在齐鲁股权交易中心成功挂牌。公司合作客户有海底捞、杨国福、呷哺呷哺、鱼酷等餐饮品牌，也有草原红太阳、马大姐、锅圈食汇等商超供应链客户，公司还给食者道、怡力食品做代加工。“这些客户签的都是大订单，其中，仅海底捞和杨国福两家的订单就有3000多万元。”公司办公室主任王乐乐介绍。

创新是企业发展的原动力。公司于2019年与齐鲁工业大学合作建立联合实验室，进行魔芋产品的深度研发，素毛肚、魔芋海参都是新研发的主打产品，魔芋丝结更是成为魔芋类全国销量第一单品。今年推出的奶茶配料新品啵啵晶球亮相成都糖酒会，大受欢迎，多家奶茶企业与公司签约。

“企业要想长期稳定发展，拥有稳定的产品质量是关键，企业上下都要严把质量安全关。”公司董事长刘国垚称，公司拥有完善、科学严谨的管理体系，建有现代化标准厂房2万多平方米，有员工300多名，定期组织员工进行生产安全管理学习，提高员工质量意识，2018年公司通过HACCP认证、食品安全管理体系认证。“我们的研发投入连年增加，同时注重技术人才引进，不断加强校企合作，让魔芋产业释放‘大魔力’。”刘国垚说。