工作人员给市民分发控糖馒头

□文/图本报记者陈锟

11月19日，德州市中医膏方文化节上，除了传统膏方外，一批融合了中医食疗理念与现代营养科技的创新产品成为焦点。其中，由德州市中医院临床营养科推出的养生馒头尤为引人注目。刚刚蒸出的一锅馒头，很快便被市民“抢”空了。

“馒头怎么还能减肥？”面对市民的好奇与热情，德州市中医院临床营养科主任、国家一级健康管理师周开文现场做起了科普讲解员。“市民咨询的这款馒头是减肥控糖馒头，它通过独特的配方，能在提供主食饱腹感的同时，有效避免餐后血糖的剧烈升高，从而起到控制血糖、防止体重过快增加的作用。”周开文解释说，这款馒头还采用了基于肠道菌群宏基因测试技术的功能性膳食纤维配方技术，这项技术是市中医院临床营养科与上海交通大学共同研发的成果。“我们根据健康人体的肠道菌群特点，将全谷麸、苦荞、奇亚籽及多种益生元进行了科学配比加入馒头，因此它还能调节肠道微生态。”他补充道，它对老年人、儿童同样有益，患感冒期间把它作为主食，有助于促进身体恢复。

同样受欢迎的还有健脾八珍馒头。该产品采用山药、茯苓、莲子等药食同源的食材，旨在为脾胃虚弱、容易疲劳、消化不良的人群健脾益气、祛湿固元。