立春是二十四节气中的第一个节气，此时节要养肝气之升，和顺忌怒，助肾补肺，滋养胃气，德州联合医院治未病科营养师窦婧怡提醒广大市民，立春后天气依然寒冷，可能出现“倒春寒”，仍需温补阳气，排除冬天剩余的寒邪。为此，她向大家推出3款立春养生食疗方。

桂韭姜虾

食药物质：肉桂3克，生姜3克。

食材：海虾仁30克，韭菜10克。鸡蛋1枚；酱油、盐、葱、调和油、蒜末各适量。

烹饪方法：韭菜洗净切小段。海虾仁去虾线洗净，焯水备用。锅内倒油烧热，放入葱花变色出香后捞出。将鸡蛋打散搅匀，放锅中摊熟成块后出锅。重新加少量油，加热后放入姜、蒜末，把虾仁和韭菜放入后翻炒。肉桂煮汤，加入酱油，然后把煮好的肉桂汁倒入锅中，和虾仁一起小火熬至黏稠。把鸡蛋放入搅拌均匀，加盐，当彻底熟透后出锅即可。

功效：温补阳气，驱寒暖身。

适用人群：阳虚体寒者。

禁忌人群：实热内蕴、阴虚火旺者、有出血倾向者及孕妇慎用。

玉姜平菇炒牛肉

食药物质：玉竹5克，生姜2克。

食材：牛肉100克，泡发后黑木耳30克，黄豆芽10克，平菇30克；酱油、花椒、油、料酒、淀粉、白糖各适量。

烹饪方法：将玉竹洗净备用，将牛肉切成块，倒上少许料酒、酱油和一点淀粉，加少量白糖，拌匀腌制。平菇撕成小块，和黄豆芽洗净，黑木耳泡发撕成条洗净。锅中放入黄豆芽，倒入适量开水大火煮3分钟，再加入平菇条、玉竹煮1小时，加盐、味精少许。另起锅倒油烧热，加入花椒炝锅，将牛肉块放入翻炒七分熟时加入生姜片，然后将黑木耳、豆芽和平菇、玉竹放入一起翻炒至完全熟透出锅即可。

功效：祛寒解郁，化痰止咳，滋阴润肺，温补助阳。

适用人群：阳虚恶寒、肝气郁结者、阴虚肺燥者。

禁忌人群：热邪亢盛、对牛肉过敏者。

枸杞芝麻萝卜饼

食药物质：枸杞5克，黑芝麻5克。

食材：白萝卜250克，面粉100克；食盐、食用油、生姜、葱各适量。

烹饪方法：黑芝麻炒熟备用。鸡蛋打入碗中，搅匀。白萝卜切丝，加食用盐、葱姜末与黑芝麻、枸杞、鸡蛋、面粉调和。锅中倒油烧热，倒入调好的面糊烙饼，煎至金黄即可。

功效：清肝养血，健脾益气。

适用人群：肝阳上亢者，消化不良、脘腹饱胀者。

禁忌人群：气虚者不宜食用。整理：记者滕璐通讯员夏梦