“古贝春1794”产品上市发布仪式
古贝春酒坛库
中国白酒大师、古贝春集团总工程师吴兆征
□顾金栋
今年3月，中国酒业协会在泸州举办的第二十四届中国国际酒业博览会上，有一款白酒格外引人注目。这款名为“古贝春1794”的产品，凭借新颖别致的运河文化元素装潢设计与不同凡响的内在品质风格，在参加展赛的全国198款白酒产品中脱颖而出，荣膺中国酒业“奥斯卡”之称的桂冠——“青酌奖”酒类新品殊荣。
这已经是“古贝春1794”系列产品自2025年9月底官宣上市以来荣誉加身的第六大奖项，还是国字号的。此前，诸如“高端鲁酒标志产品奖”“山东省酒类行业高质价品牌产品”“山东省白酒行业创新设计标志产品奖”“明星文创产品奖”以及“中国白酒黄淮核心产区地域标志产品”等从省内行业到跨区域、跨领域的各大奖项，已经以“月均一项”的高频率次第加冕。
内外兼修 一串数码藏起的独家“秘笈”
这注定不是一款概念先行的产品。引起专家浓厚兴趣与高度赞赏的也并非它的创意与外观。尽管它的外在设计的确赏心悦目、精巧无二，文化创意也精准独特，底蕴丰厚，但说到家，这也只能算是与内在品质的匹配度高。如同“人靠衣裳马靠鞍”。
我不否认外观艺术与文化创意的价值，恰恰相反，我认为其十分重要。眼球经济时代，一个好的品牌文化对一个产品的成功与否所起的作用甚至是生死攸关的。这个留待下节再说，这里我想阐明的只是一个外在与本质的逻辑问题。
“新时代的酒体创新应该立足于让人喝了更舒适。”在前不久全国广电媒体走进古贝春的活动现场，中国白酒大师、古贝春集团总工程师吴兆征坦陈了这一观点。是的，舒适，这不仅是他个人，更是古贝春集团的研发设计核心理念之一。“健康饮酒，舒适享受”是他们的企业主张。也因此，他们给“古贝春1794”的香型确定为“舒适型”。
舒适有标准吗？当然有，古贝春获批备案了自己的企业标准。专业人士都懂：更多时候企业标准其实是比行业乃至国家标准更严苛的标准。他们不但有标准，还有“评价指标”。与他们的大单品“古贝春白版”——喝得多一点、醉得慢一点、醒得快一点、喝高了也能舒服点的“四点舒服”一脉相承，古贝春1794的酒体设计师们遵循了这款“舒适型”白酒的“四种舒适”原则：香而不艳、低而不淡、醇香优雅、回味悠长。听听，大师就是大师，调酒高水准，定位有文化。这词儿整得一听就舒坦。怎么着？文绉绉的忒含蓄？那再来个“数字版本”：开瓶1秒钟——香，真想喝；入喉7分钟——雅，真该喝；饮后9小时——得劲，还想喝；喝完第4天——回味，必须喝。
杯里乾坤 “古贝春1794”里的文脉绵长
为了这极致的“舒适”体验，酒体设计师们没闲着，酿酒师们更忙得脚不沾地。这边“大会师”，那边“总动员”，后来连质检员、化验员、酒库保管员们也都忙得团团转起来。忙什么？忙着在大运河这条千年酒脉里，结合企业七十余年技艺积淀，扒拉出了“生态有机粮、生态手工酿、生态富氧曲、生态分子窖、生态大师调、生态仙洞藏、生态景区伴”的“七步酿法”；总结形成了“四项精进+三项智造+双百方针”的“九部酒经”。
古贝春既是大师们酿造的，更是大运河孕育的。一款融汇了“一条酒脉、七步酿法、九部酒经、四种舒适”的好酒，是该有个好名字，那就叫“1794”吧，直截了当，这串数字既是酿酒技艺的融合，也是京杭大运河的长度。是啊，1794公里的京杭大运河，是一条千年酒脉，也是一条千里文脉。七步酿法也好，九部酒经也罢，说到家也是白酒这一历史经典产业在运河产区的文明归集，是中华优秀传统文化的生动展现。
千年大运河，万家古贝春。流淌了2500年，行程1794公里的大运河啊，从南到北，贯通五水，连六省市，融合了多少光辉灿烂的历史人文与奋斗不息的民族精神。沿运酒企不少，真正醉心于运河文化，把运河文化酿进酒里，做得风生水起的，恐怕非古贝春莫属。从五谷原料的运河浇灌、品牌文化的声名远播、包装装潢上的运河远帆到企业核心价值“和合共生，开拓奋进”的精准提炼，古贝春从物到人、从行为到思想无不全方位映照出运河璀璨文化的光辉。就连古贝春人的身上也潜移默化地自带了和合、包容、温润、舒缓、实干、奋进等刚柔并济的特质。“运河水不急，古贝春人也不急。沉住气，稳住神，干就完了。”古贝春酒师们说。
壶中日月 “古贝元1983”中的醇厚时光
杯里乾坤大，壶中日月长。产品命名的数字妙用与文化叙事，看起来是创意使然，而事实上它的成功关键更在于水到渠成的自然化用。古贝春1794的命名灵感就源自他们长期从事运河文化研究与运河产区酿酒技艺挖掘。古贝春1794，是水到渠成地化用了一个长度单位，或者说一个空间概念。而三年前，“古贝元1983”——一瓶高端酱香酒的成功推出则是虔诚致敬岁月的时光化用。
2023年是古贝春新一届领导班子履职的第二个年头，也是古贝元系列北派酱酒诞生的四十岁生日。赶在此时推出一款高端酱酒，致敬“南酒北酿”四十载，回馈“北宗酱香”消费者，开启“赓续辉煌”新时代，意义非凡。为此，2022年春，新班子甫一上任便做出了研发推出“古贝元1983”的战略决策。
是的，这一命名方式同“古贝春1794”不同，名字是先天注定的。他们有四十年茅台技师杜安民先生嫡传的“12987”工艺，有1983年以来四十年不间断生产的技艺传承，更有四十年间日积月累陆续攒下的千金不换的库存老酒。水到渠成，胸有成竹，一切成功的优势所在都齐刷刷指向一个精确的时间原点——1983。这瓶酱酒，注定高端，注定叫1983。然而酒体设计师们却不敢有丝毫的轻率和懈怠。毕竟是“致敬”作品哩，代表四十年“修行”的道行哩，得媲美老师比肩经典哩，不拿出看家本领怎么行？“古贝元1983”研发大师班成立了，“万坛计划”的筛选方案确立了，成百上千、不厌其烦、精益求精的小样勾调“兆征模式”启动了……
“不敢说比老师的作品好，但敢说比老师的作品也不差”，后来，在定价论证会上，吴兆征大师借用试饮消费者的一句话，给了古贝春人强大的底气。“既然品质上能比肩，风格上有特色，咱们量不大又属于稀有品，价格上适当谦虚些即可。”古贝春集团总经理张洪昌一锤定音。他清楚：这瓶古贝元1983的醇厚里蕴藏着时光的味道。
时空交融 百年老窖、白版家族及其他
显然，时空交融的数字命名与营销模式成功案例，在古贝春集团并非孤例，也不止古贝春1794和古贝元1983两款产品的“并蒂花开”。
20年畅销的经典“古贝春百年老窖”系列产品营销的是时间的醇厚，更是“百年好合”“福禄百年”的祝福，已成为宴席市场的常青树。“喜事用红瓶，酒选古贝春”传递着喜庆文化的共识，成为致敬经典，礼赞岁月的杰作。
超级大单品“古贝春白版”，继白版2.0、白版双子星之后，六代白版与老式白版的并驾齐驱，水晶白版与中度白版的齐头并进，都意味着古贝春“白版家族”的日益丰富与长盛不衰。
再如高端品牌国蕴三合、国蕴六道、国蕴30……这些名字中依托“数字排行”的经典产品，要么蕴藏着传统文化的精湛表达，要么暗含着家国情怀的美好寓意，要么充满着对岁月时光的深情回望……
如今，古贝春时空交融里的品质数码与文化叙事，已经并将继续凝成一座座荣誉桂冠上的珍珠，在时间和空间的长河里，引领古贝春这艘大船载着酒香与祝福，驶向更加美好的未来。
（作者系古贝春集团党委副书记、作家、诗人、酒文化学者、高级企业文化师）