□聂顺荣

“烈日炎炎似火烧，野田

禾稻半枯焦。”夏日的酷热，

从古至今都是人们面对的难

题。在《红楼梦》这部描绘世

间百态的奇书中，藏着诸多

消暑秘籍，带我们领略古人

在炎炎夏日里的雅致生活与

智慧。

贾府众人在饮食上十分

讲究。夏日里，各种消暑美

食纷纷登场。宝玉挨打后，

嚷着要喝酸梅汤，可见此物

在当时是备受喜爱的消暑饮

品。虽说袭人以其收敛之

性，担心不利于宝玉热毒发

散而阻止，但酸梅汤的魅力

不言而喻。它由乌梅、山楂、

桂花、甘草、冰糖等熬制而

成，酸中带甜，甜里透酸，一

口下去，生津止渴，恰似为燥

热的身体注入一股清泉。

王夫人拿出的“木樨清

露”和“玫瑰清露”，更是夏日

饮品中的珍品。那拇指大的

玻璃瓶，螺丝银盖，鹅黄笺上

标注着名称，透着一股子矜

贵。木樨清露以桂花蒸取，

气香味微苦，可明目疏肝；玫

瑰清露由玫瑰精制，能活血、

平肝、养胃。在酷热难耐又心

烦气躁之时，一碗水挑一茶匙

儿，那香气便能瞬间勾魂，不

仅消暑，还能调养身心。

荷叶羹也是《红楼梦》里

的消暑佳肴。宝玉曾提及想

吃之前喝过的加了小荷叶、

小莲蓬的汤，便是这荷叶

羹。在大观园，制作荷叶羹

颇讲究，要用银质汤模子将

湿面皮轧制出豆子大小的若

干花型，再配以好汤烧制，借

新荷叶的清香提味。寻常人家无这般精细做法，但将面揪成小疙瘩，放入有莲叶汁和莲子的鸡汤里煮熟，亦能品尝到荷叶的清香。

除了美食，穿着上也尽显消暑智慧。书中第三十回，宝黛吵架时，宝玉穿着“簇新藕合纱衫”——轻薄透气的纱衣，成为夏日里的绝佳选择。古人用“如烟似雾”形容纱的质地，其轻薄程度可见一斑。在《红楼梦》里，纱的用途广泛。宝玉睡中觉盖着“西子浣过的纱衾”，过生日时倚着各色玫瑰芍药花瓣装的玉色夹纱新枕头“红香枕”；黛玉房间窗户糊着银红色的“霞影纱”，既美观又透气，与周遭环境相映成趣，更添几分清凉之感。

居住环境同样至关重要。若要评选大观园里的“夏日最宜居住宅”，林黛玉的潇湘馆必定名列前茅。“一带粉垣，里面数楹修舍，有千百竿翠竹遮映……入门便是曲折游廊，阶下石子漫成甬路……从里间房内又得一小门，出去则是后院，有大株梨花兼着芭蕉。”翠竹摇曳，如凤尾森森；微风拂过，似龙吟细细。走入潇湘馆，便能感受到丝丝凉意，仿佛酷热被隔绝在外。

扇子，作为夏日不可或缺的物件，在《红楼梦》中也是重要道具。晴雯失手跌落扇子，宝玉为逗她开心，任由她撕扇取乐；袭人撞破宝玉诉肺腑，也是因为追着送扇子。夏日里，手持一把折扇，轻轻挥动，带来的不仅是凉风，更是一种优雅的风姿。

《红楼梦》里的这些消暑秘籍，不仅是对抗酷热的方法，更是一种生活态度与文化体现。在没有现代制冷设备的古代，人们凭借着对生活的热爱与智慧，将夏日过得有滋有味。如今，我们在享受现代科技带来的清凉时，不妨也从《红楼梦》中汲取灵感，品味古人的雅致生活，让夏日多一份独特的韵味。