野菜都是“绿色食品”？

——3月“科学”流言榜击破这些流言

叶黄素能预防和治疗近视？“非油炸”食品更健康？野菜都是“绿色食品”？近日发布的3月“科学”流言榜，对这些问题进行了解答。

每月“科学”流言榜由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布。

1.感染甲流后可以自行服用奥司他韦

流言：奥司他韦被称为治疗甲流的“神药”，对各种感冒都有奇效，可直接对症服用。

真相：奥司他韦不是感冒“万能神药”，其功效比较单一，只对抵抗甲型和乙型流感有效，对其他类型感冒无效。同时，奥司他韦属于处方药，应在医生指导下使用，不建议自行服用。

奥司他韦是一种针对流感病毒神经氨酸酶的特异性抑制剂，可以有效切断并抑制受感染细胞，是治疗流感的有效药物。老年人、儿童、孕产妇和有慢性基础疾病的群体等重症流感的高危人群，发病48小时内使用奥司他韦效果最好（超过48小时也可以用，但还是要先咨询医生，在医生的指导下服用）；至于非重症高危人群，只需服用退烧药或物理降温等一般对症治疗即可。

2.叶黄素能预防和治疗近视

流言：叶黄素可以抵御蓝光，保护视力，熬夜学习、用眼过度、长时间刷手机的人可以通过补充叶黄素来预防和治疗近视。

真相：研究表明，叶黄素对保护视网膜健康、预防老年黄斑变性等方面有着积极作用。但其对于近视眼的疗效并没有得到证实。

此外，叶黄素并不需要额外补充，因为在我们的正常饮食中（如芒果、玉米、菠菜以及所有绿色蔬菜）含有足够多的叶黄素，只要饮食均衡，通过日常饮食就能摄入足够的叶黄素。

目前医学上还没有治愈近视的方法。我们只能通过科学的矫正、改善用眼习惯等避免近视加重。预防近视最有效的方式是良好的用眼习惯和增加户外活动。每天2小时的户外活动，沐浴在阳光中远眺绿色风景等，可以让眼睛处于放松状态，有效缓解视疲劳，这是最有效也最经济的防控近视的方法。

3.牙齿矫正器可以网购进行“自助式正畸”

流言：相比去医院定制牙齿矫正器，通过网购牙套进行“自助式”正畸既便宜又靠谱，可谓省钱省心。

真相：口腔正畸治疗不同于一般的网上消费，是一项专业的医疗行为，选择网购牙齿矫正器进行“自助式”正畸的消费者可能面临诸多风险。

由于存在个体差异，每位病患的牙齿矫正方案均不相同。在矫正之前，患者应接受全面的影像学和生化学检查，医生才能给出科学的正畸方案。在网售牙齿矫正器的过程中，这些不可或缺的步骤都被省去了。

此外，在家自行佩戴牙齿矫正器的危害很多，没有在专业医生指导下会出现一些龋病、牙周病、颞颌关节的问题。

4.天上“下土”，就是沙尘暴来了

流言：天空泛黄“下土”，空气中有尘土飘浮时，就表明有沙尘暴来了。

真相：每当出现沙尘天气，人们会习惯性说“沙尘暴来了”。但在气象学上，沙尘天气按强度可分为浮尘、扬沙、沙尘暴、强沙尘暴和特强沙尘暴5种——不是所有的沙尘天气都是沙尘暴。

在5种沙尘天气中，浮尘程度最轻，是指尘土、细沙均匀地浮游在空中，使水平能见度小于10公里的天气现象。浮尘常使远处景物呈现黄褐色或灰黄色，天色则呈苍白或微黄色。

扬沙天气时，风将地面尘沙吹起，使空气相当混浊，水平能见度在1公里至10公里以内的天气现象。

当达到沙尘暴级别，大风会将地面大量沙尘吹起，使空气变得很混浊，水平能见度小于1公里。

强沙尘暴则是强风将地面沙尘吹起，空气里模糊不清、混浊不堪，水平能见度小于500米。

而最严重的特强沙尘暴出现时，狂风将地面沙尘吹起，空气特别混浊，水平能见度不足50米。

5.吃了胶原蛋白，皮肤就能变好

流言：胶原蛋白对皮肤质量很重要，平时多吃含胶原蛋白的食物，皮肤就会变好。

真相：这种说法是在“偷换概念”。事实上，胶原蛋白是不可能吃了就能进入皮肤中的。胶原蛋白到达体内后，首先是分解变成了一个个的氨基酸——多吃一些胶原蛋白，只意味着摄入的氨基酸变多，但身体不会因此合成更多胶原蛋白。

6.长期习惯用嘴呼吸，可以用“口呼吸贴”矫正

流言：长期用口呼吸会影响容貌，使用“口呼吸贴”等产品能够矫正呼吸习惯。

真相：“口呼吸贴”是利用条形胶带将人的上下嘴唇强行粘贴上，以防止嘴巴在睡觉时张开呼吸。但其只能起到帮助嘴巴闭合的辅助作用，对于口腔或者牙齿原因（如下兜齿、门牙往外突等）所致的口呼吸，可以用口呼吸贴矫正。若是因阻塞性疾病导致的口呼吸，就不能用口呼吸贴，否则会导致使用者严重缺氧，出现更多的问题。

无论儿童还是成人，如果口呼吸长期不能得到缓解，应到专业的耳鼻咽喉科就诊。对于阻塞性张口呼吸，应明确病因后遵循耳鼻咽喉专科医生的诊疗意见进行处理，如压迫气道的扁桃体、腺样体、鼻息肉应予以切除，明显的鼻中隔偏曲应予以矫正，慢性鼻炎一般以保守治疗为主，阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征可采用咽腔扩容或舌体减容等方式进行治疗。

7.“非油炸”食品更健康

流言：油炸食品不利于身体健康，相比之下“非油炸”食品更加健康，吃了不长胖，也不上火。

真相：“非油炸”不一定更健康。其实，油炸食品与“非油炸”食品仅为制作方法有所差别，食材本身的含油量、脂肪、热量并未随之减少。而为了保证食品的松脆口感，虾条、脆条等膨化食品（非油炸），表面还是得刷油，含脂量并不低。膨化食品的脂肪含量通常都在15%以上，少数产品甚至高达30%以上，比起油炸制成的锅巴和油炸方便面来毫不逊色。

此外，一些“非油炸”食品所含的有害物质（如丙烯酰胺）并没有因制作方式不同而缩减。举例来说，油炸薯片是采取油炸方式烹饪加工而成，“非油炸”薯片则是经过风干、烘焙制成。其中，烘焙的温度往往在200℃以上，薯片在高温下仍有产生丙烯酰胺的风险。