蒙延松直播带货
向客户介绍公司产品
□文/图本报记者 马乐 尹晓燕 本报通讯员 张小弟 王雅婷
9月28日下午5点，位于宁津县保店镇的德州市玥阳宏食品有限公司，卤制的驴肉刚刚出锅，空气里飘散着浓浓的肉香。公司门前早已排起长队，村民方宝奎骑着电动车赶来，特意买了驴肉和熏驴尾：“家里来了客人，点名要尝咱保店这口老味道！”
人群中，公司总经理蒙延松望着络绎不绝的顾客，嘴角泛起笑意。从天津街头的小门店到现代化食品加工厂，他用10余年时间让传承百年的保店驴肉香飘四方，更带领乡亲们蹚出了一条“老味道赋能新产业、新产业反哺新农村”的共富之路。
带着家乡味道闯市场
蒙延松的创业故事，始于对家乡味道的深情。38岁的他是保店镇蒙洼村人，父母早年在天津经商。小时候最馋的就是保店驴肉，只有在逢年过节回老家的时候才能吃到。这份刻在味蕾里的记忆，成了他后来创业的“种子”。
受家庭熏陶，大学毕业后，他放弃了稳定的工作机会，选择“下海”闯荡。“餐饮是离生活最近的行业，能把家乡美味分享给更多人，比什么都值。”他看准机会，在天津北辰区一个老小区租下了一家沿街门面，开起了驴肉专卖店，货源全部来自老家保店镇——采用传统加工工艺，肉质细嫩、瘦而不柴、烂而不散。
“那时候每天早上6点起床备货，晚上9点关门时，案板上的肉早就卖空了。”蒙延松回忆，凭借地道的口味和过硬的质量，小店很快站稳脚跟，并挣得“第一桶金”。这不仅让他尝到了创业的甜头，更让他坚信：好产品自带生命力，家乡的老味道一定能走得更远。
2015年，蒙延松的人生迎来转折。他组建了小家庭，妻子很快怀孕。为了给妻儿更好的生活，他转让了天津的店铺，回老家与表哥合伙做起了牲畜冻货批发生意。他们建冷库、买冷冻车，从蒙古进口冷冻肉销往全国。“我是个门外汉，表哥有经验，手把手教我。”蒙延松说。起初表哥跑市场，他负责押车进货。一车货价值几十万元，从二连浩特到山东要跑两三天。那段时间，蒙延松吃睡都在车上，直到货物安全抵达，心头的大石才算落地。
创业路上并非一帆风顺。一次，他押车给客户送25吨冻品，出发前称好足斤足两，到了目的地过地磅却少了不少。“那时候没经验，人家说啥就信啥，其实是地磅被人动了手脚。那一单不但没赚钱，反而赔了2000多元。”难受了许久，他从此更加谨慎，再未出现类似失误。
现代工艺唤醒老味道
2024年，已在冻品行业摸爬滚打近10年的蒙延松，做出了一个大胆决定：进军驴肉熟食加工。“传统保店驴肉多是家庭作坊生产，产能低、保质期短，难以满足市场需求。”他算了一笔账：如果能把熟食加工标准化、规模化，既能消化自有冻品库存，又能延伸产业链，让老味道走得更远。
转型谈何容易。虽然当年在天津卖过驴肉，但那只是销售，从未接触过生产加工。蒙延松多方打听，找到了老家一位制作熟驴肉的老师傅。对方已退休在家，他多次登门拜访，用诚意打动了老人。老师傅重新出山，担任企业的生产顾问，从腌制到蒸煮，每个环节严格把关，让老味道的传统基因得以保留。
得知蒙延松有意办厂，保店镇政府主动对接，为他量身定制了一份“实打实”的扶持清单——资金补贴、闲置厂房利用等，条条清晰、触手可及。更让他惊喜的是，家乡的办事效率远超预期：镇里成立服务专班，安排专人全程对接；手续办理开通“绿色通道”，一路提速；启动资金不足，本地银行主动上门提供金融支持……从2024年2月公司注册到第一条生产线试投产，仅用了7个月，真正实现了当年签约、当年建设、当年投产。
产品上市后，迅速赢得消费者青睐。“味道正宗”“干净卫生”“质量有保证”……好评纷至沓来。他一鼓作气，反复试验调试，成功建成10万级净化车间，打造了两条融合传统工艺与智能设备的综合性生产线，成为当地唯一的现代化驴肉加工企业。产品经高温杀菌、新工艺生产后，不仅保留了“色如琥珀、香透肌理”的品质，更具备了走向全国市场的硬实力。“产品品质是我一直的追求，也是品牌立足的根本。”蒙延松说，“我想通过自己的努力，让传统手艺在现代产业中焕发新生。”
一人致富带动一方
“自己富了不算富，乡亲们都过上好日子才是真本事。”这是蒙延松常挂在嘴边的话。公司成立后，他优先吸纳周边村庄的中老年群体和困难群众就业，目前已解决56人就业，人均年增收6万元。
28岁的尚艳艳是公司直播团队的主力，家住保店镇北街村。“以前在外打工，留下孩子、老人在老家，心里总不踏实。”尚艳艳说，2024年底玥阳宏食品公司打造电商直播间，她应聘担任主播，“现在既能照顾老人孩子，又能赚到稳定工资，日子越过越有奔头。”
生产车间里，操作工王秋霞正将解冻好的驴肉按要求称重、分割，认真清洗，全程一丝不苟。“我快60岁了，外出打工也不好找工作，在这儿上班离家近，每月能挣3000多元，很知足。”像她这样的中老年员工，占公司总人数的50%。
最让人动容的，是对特殊群体的帮扶。48岁的杜灵芝因意外缺失左臂，离异后独自带着8岁女儿生活。蒙延松得知后，让杜灵芝进厂做保洁，每月发4000元工资，每年资助她的女儿上千元助学金。“蒙总是俺们的恩人，没有他就没有俺娘俩的今天。”杜灵芝抹着眼泪说。
如今，瞄准市场多样化需求，蒙延松已申请2项专利，研发出“灯影驴肉”、速食驴肉火烧等六大类百余种产品，让保店驴肉以更便捷、更丰富的形式走向广阔市场，年销售额达1000万元，并多次代表保店驴肉赴外地参加展会。
“我想通过自己的努力，让保店驴肉从地方美味走向全国，甚至走出国门。”蒙延松说。站在生产车间的廊道上，望着流水线上整齐排列的产品，他目光坚定。窗外，秋风拂过鲁西北的田野，保店镇的驴肉香正随着产业链的延伸，飘向更广阔的天地。这位“80后”新农人用行动证明：乡村振兴的密码，就藏在“把家乡老味道做成大产业”的坚守里，藏在“一人致富带动一方”的担当里。