王燕燕,女,1982年2月出生,乐陵市郭家街道王家村人,“燕儿姐”水饺创始人。从一家小小的水饺馆发展到15家连锁店,王燕燕九年如一日默默坚守只做传统手工水饺,定格的是诚信,传递的是善行。多年的诚信经营,让燕儿姐水饺先后获得“食安山东”餐饮服务示范单位、“百业联盟、诚信接力”优秀单位、“食安杯”十佳餐饮示范店、“市级放心消费示范单位”、“诚信经营示范店”等荣誉称号。
认死理,再便宜的食材不达标绝不使用
1982年2月,王燕燕出生在一个贫困的家庭。1996年7月,王燕燕初中辍学后,便到招待所工作。可是好景不长,1998年8月,王燕燕下岗了。
下岗后的王燕燕,摆过地摊、开过服装店、在酒店干过大堂经理,她发现自己最爱的还是餐饮行业。2013年10月,王燕燕生了一场大病,她突然意识到健康的重要性,更加坚定了自己专门给顾客们提供健康绿色食物的想法。
说干就干,2014年7月,王燕燕不顾刚刚痊愈的身体和家人的反对,揣着当时兜里仅有的800元毅然决然地去学习餐饮。一个月的时间,王燕燕便回到老家从亲朋好友那里凑了2万余元,在乐陵开了第一家燕儿姐水饺馆。
“饺子好吃的关键在调馅。”王燕燕说,为了让顾客吃得放心,吃出最传统的味道,她对原材料的挑选有着近乎“严苛”的标准,冷鲜肉、石墨面粉、香油、有机蔬菜等食材都是专门预定,定点供货的商家也都是王燕燕货比多家、再三考察才确定下来的。
2021年疫情期间,很多食材不能及时到店。有的员工就提议更换其他食材,以免影响了生意,但是王燕燕听后,却坚决地说:“即使价格再便宜,达不到要求我也绝不要。我宁愿自己少赚点,也不能失信于顾客。”
多年的诚信经营使王燕燕的生意越做越大。2014年底,王燕燕注册了商标“燕儿姐”。目前,“燕儿姐”水饺已在济南、临沂、滨州等地加盟店15家。
讲诚信,好服务赢得顾客纷纷点赞
“燕儿姐”水饺自开店以来,每天人来客往,一方面得益于饺子的好味道,另一方面得益于好服务。
王燕燕不仅这样严格要求自己,对于员工也是这样。她要求员工进入厨房坚决要戴围裙、帽子、口罩,每天下班后都要对厨房和餐厅进行消毒。店里顾客遗忘东西是常有的事情,王燕燕时刻叮嘱员工要主动上报,妥善保管好顾客丢失的东西,想尽一切办法找到失主,这样的举动让好多顾客感激不尽。
2020年10月,一位顾客用餐后将手提包遗忘在了店里,店员第一时间把顾客的手提包保管好并上报了店长。可是,一个小时过去了,顾客还没有回来认领。王燕燕便打开了手提包,看能不能找到有关失主的线索,却发现里面有一万元的现金、身份证和4张银行卡。担心失主着急,王燕燕只好报了案,把手提包送到了派出所,派出所联系到了失主,当时失主家里正在装修,那一万元正是用来购买装修材料的。事后,失主拿出现金表示感谢,被她果断拒绝了。
像顾客遗忘物品的事情,从“燕儿姐”水饺营业来,已经出现过上百起,顾客遗忘物品均物归原主,赢得了顾客的一致好评。
懂感恩,奉献爱心回报社会
“小店能够走到今天,这多亏了顾客,把小店经营好,也是回馈社会的一种方式。”王燕燕在把店铺经营的红红火火的同时,她还把自己挣的“良心钱”干了很多的“良心事”。
每年的重阳节,王燕燕都会带领员工去敬老院慰问老人,给老人送去红包和米、面、油等生活用品,陪着老人们包上一顿饺子,她已经坚持了8年;为重病夫妇捐款,为贫困户赠送生活物资;2020年疫情期间,她报名参加了疫情志愿服务活动,在服务小区核酸检测时发现,工作人员因为给居民做核酸检测不能及时吃上一口热乎饭时,她当即决定为全市的疫情工作人员赠送了200多份的水饺。
王燕燕在公益事业上从未缺席,大大小小的捐赠活动都有她的身影,截至目前,她先后向四川省残疾人福利基金会、苏州慈善基金会、腾讯公益平台、中国儿童少年基金会、乐陵市红十字会等慈善机构累计捐款6万余元。
“我会一如既往地诚信做人、踏实做事,用爱回报社会。”无论是过去还是未来,王燕燕始终奉行的是匠心,不变的是守信。