拉面店撤了诚信没撤
刘希辉,男,1986年生,中共党员,齐河原云低拉面馆店主。10月16日,在齐河县齐鲁大街,“云低拉面”门店橱窗上贴着两张醒目的退款公告——这家店已经关门两个月了,两个月中,店主坚持想办法把1.4万名会员充值的32万元陆续退给客人。
“会员请添加退款微信,在核实电话和金额后会在当天晚上六点开始统一返款。对于看不到此公告和朋友圈公告的顾客,我们第二轮会打电话一一核实,确保储值退回到您的手中。对于不方便操作微信的老人及儿童,我们会电话核实后统一将现金送到府上。对于各方面联系不到的顾客,我们会永久存留储值档案,周期性复核,确保每一份储值都能回到您的手中。”刘希辉在退款公告中说。
一、撤店要先做好退款,创业路上才不留遗憾
临近中午,一名女子骑电动车带着孩子来到云低拉面门口,透过已锁门的玻璃门,看到店内仅剩下几张长椅,大多数东西已经搬光时,长叹了一口气。当她转头看到一旁落地玻璃窗上贴的退款公告时,脸上顿时露出喜悦,赶紧拿出手机按照退款流程操作。“我卡里还有100多块钱,商家的做法很让人感动。”
这一幕也让恰好赶过来的刘希辉和白阿凯看在眼里,俩人相视一笑,“有再多资金压力和困难也不算啥。只有这样做,我们心里才能过得去,经商创业路上也不留下遗憾,走得更远。”
2020年11月16日,85后的刘希辉和白阿凯一起创业,在齐河投资了80多万元开了他们第一家云低拉面馆。一百多平方米的店面,在俩人精心经营下有着不错的收入。“日均流水可以达到7000多元,遇到节假日甚至可以过万元。”刘希辉说,店里的营收超过了预期收益。
初尝快餐行业已渐入正轨。今年6月底,店面周边道路开始施工,门前原有的停车位也暂时取消了。“交通不像之前那么畅通,顾客也不方便停车,店里客流量下降,日均流水也仅有4000元左右。”刘希辉说,他们经过大半年的经营也发现目前存在的一些问题,需要解决和调整,俩人决定7月15日暂时关门。
他坦言,“我们当时还没想撤店,打算继续在这里经营。”后期,又涉及房租及公司战略调整等因素,俩人最终还是决定撤店。“做生意要讲究诚信。给储值的顾客退款是我们一直有的共识,不然心里始终感觉有个疙瘩一样。”9月中下旬,俩人在搬走设备前贴上了退款公告。同时,他们还通过自己的微信公众号及会员群发布退款信息。
二、1.4万余名会员,不少退款额度仅有几元
刘希辉在撤店前做过一个数据统计,店里储值会员有一万四千多人,卡内余额加起来也超过32万元,算下来一个会员平均20多元储额。大半年经营下来营收虽然在稳步发展期间,但也没有赚到钱,“有不少收入都用来还前期贷款了。目前,他们也在逐步筹款用于退还给会员。”
其实,相比筹款更为让刘希辉和白阿凯头疼的是给一万四千多名会员退款。因为人数较多,自9月25日开始做储值清退时,他们分了4个阶段完成。第一阶段,需要退款的会员按照退款公告添加退款微信,他们会核实电话和金额来退款;第二阶段,如有看不到公告的顾客,他们会一一打电话核实退款;第三阶段,对于不方便操作微信的老人等人群会电话核实后将现金送上门;第四阶段,他们会对联系不到的顾客档案进行永久保留,周期性复核,确保储值能及时退回去。
这项工作量很庞大,很多时候都是两人各自的妻子在做相关工作。“我们白天还有一些工作,晚上辅导完孩子后,大家再凑一起挨个打电话落实。”刘希辉说,很多人收到退款时已是深夜。“真是没想到有如此大的工作量,我们错误估计了这项工作的时间。原本计划十天半个月就能完成大部分,没想到第一阶段还没结束。”刘希辉说,其中不少顾客剩余储值额度仅有几元钱,有的顾客甚至提出不要了,即便如此,他们还是坚持退回去。
正如退款公告中写道,“我们只要精神上的支持不要物质支持。大家挣钱都不容易,请务必接受退费。”云低拉面已经给6500名会员完成退款,额度约18万元。
三、画个圆满句号,明年开春还会再回来
“我们想为自己在齐河开的第一家拉面馆画上一个圆满的句号。”即便退款程序繁琐,刘希辉和白阿凯还是想坚持将每一笔储值都能够退还给客户。
撤店并不意味着失败。近期,他们在老家重新选址规划店面,这也被俩人称为“云低拉面2.0版本”。“我们总结了第一家店在流程和标准化生产等方面的经验和不足,将重新再次营业,也有顾客表示不想退款,会去禹城店里消费。”刘希辉说,齐河店虽然关停,但他们保留了核心团队。“只有给大家完成退款,我们心里的负担才能彻底放下来。”
对于未来,刘明辉和白阿凯信心满满。在他们的规划中,俩人也有一个小心愿,待新店开业稳定后,明年春天,还想再回到齐河开店,“齐河兄弟姐妹在我们创业初期给了很大的支持,等拉面馆运营模式更加成熟后,我们也会更好地服务大家。”