市商务局倡导餐饮企业参与光盘行动引领节约新“食”尚

德州新闻网讯(记者 胡兵)日前,市商务局组织全市20余家重点餐饮企业开展了《中华人民共和国反食品浪费法》《德州市反餐饮浪费条例》《德州市餐饮服务单位反食品浪费工作规范》宣讲活动,邀请山东瀛岱律师事务所律师向商户宣讲崇尚节约反对浪费的有关规定,引导他们自觉主动参与到“光盘行动”中,把“厉行节约、反对浪费”理念贯穿到餐饮服务消费全过程。

市商务局向各类餐饮企业发出倡议,号召他们在醒目位置张贴摆放“光盘行动”“节约粮食”等内容,并通过在菜单中标注食品分量、建议消费人数等方式,提醒消费者适度点餐;通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式,引导更多消费者践行“光盘行动”。倡导商户结合经营特点,精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐,加强从业人员培训,提升技艺和质量。鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计,合理搭配菜品和主食,提供公筷公勺、打包服务。鼓励商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐。倡导团餐企业定期更新菜单,适时调整菜式,满足用餐人群不同口味和营养需求。餐饮企业可在外卖平台点餐页面添加描述菜品口味、分量等内容,推广小份菜或半份菜,方便消费者选择。

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