部分小餐馆卫生状况堪忧

记者  张睿
     
      本报讯    近日,德城区“创卫”办联合卫生、公安、工商、城管等多部门对城区小餐饮业户进行了突击检查。检查发现,市区的少数小餐馆内没有消毒设备,餐馆卫生状况堪忧。
  7月29日下午,记者跟随执法人员来到位于共青团路的一家火锅店,只见不足10平方米的厨房设在屋子的里侧,灶台上的小盆子里放满了各种调料,房顶上的排风扇“呼呼”地转动着,还不时往下滴油,几只苍蝇在屋里飞来飞去,卫生状况实在令人堪忧。
  随后,记者来到位于共青团路的另一家小餐馆。店门口摆放了几个没盖盖子的沙锅,锅里盛放着各种菜,而沙锅盖子就直接被放在地上。女店主拿出一个碗准备盛菜,发现碗里有脏东西,于是熟练地躬身从门口的豆花盆子里舀水冲了一下。
  记者在厨房发现,厨房的墙上已经布上了一层厚厚的油污,像是要滴下来一样。“你们的碗筷消毒吗?”记者问正在厨房里挥汗工作的服务员。“我是今天才开始上班的,不知道这些。”服务员说着,一洗二清,三下五除二就利索地将碗筷放到了案板上,根本就没有消毒的环节。
  记者在跟随执法人员走访城区多家小餐馆时发现,虽然不少餐馆证照齐全,但存在的问题依然不少,记者发现大多数餐馆没有消毒设备,即使有也都成了摆设,有的还成了堆放杂物的货柜。
  据德城区卫生局卫生监督所副所长赵金耀介绍,为了更好地配合我市“创卫”工作,城区从今年3月份开始制定卫生达标标准,并让监督员挨家上门讲解,针对区内的中小餐饮店存在着整体档次较低、证照不全、环境脏乱、布局不合理等较多问题,城区以破解难题作为整治的突破口,严格要求商户补齐“二证一照”;采用工程措施改善店内环境、改造不合理布局;整治中遇到很难达标的,坚决关并、取缔或勒令其改行;采取统一配置设施、集中消毒办法,解决大多数中小餐饮店碗筷消毒设施配置和使用不达标的问题。

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