德州人的菜篮子最近有点沉。据市发改委的市场价格监测结果显示:目前,我市市场上肉、蛋、蔬菜的价格比去年同期上涨幅度均已超过10%,其中,生猪、仔猪价格涨势最为迅猛,较年初分别累计上涨16.61%和210.96%。
    那么,市场上的真实情况如何?涨幅给大家的生活和经营情况带来了哪些变化呢?7月21日,记者走访了超市、便民市场以及餐饮经营和养殖户。
     肉蛋菜普涨
        在北园便民市场上记者发现,往日只卖3元/公斤的西红柿如今最便宜的也要5元/公斤。摊位老板张阿姨告诉记者,西红柿的价格是于近两个月逐渐涨上来的,同样上涨明显的还有葱、姜、蒜,目前葱的售价为5元/公斤,蒜和姜的价格为12元/公斤,比去年同期每公斤基本都贵了2元多。
       在入夏前卖19.2元/公斤的猪肉,目前的批发价已达到25元/公斤,零售价格更是高达近32元/公斤。在一家受市民们青睐的商超内,猪肉柜台门可罗雀,某品牌甚至打出了“促销”的牌子,优惠后普通五花肉的价格为33.8元/公斤、后腿肉31.8元/公斤,精肉为31.6元/公斤。
蛋鸡因营养丰富、口感好一直最受居民欢迎,但随着近期鸡蛋价格的上涨,蛋鸡的售价从16元/公斤涨到了22元/公斤。相较之下繁殖更快的肉食鸡和三黄鸡价格较为平稳,售价为14元/公斤,另外黑脚鸡的价格也固定在18元/公斤。受整鸡价格影响,鸡爪、鸡翅的价格在三个月内连续上涨,目前已达30元/公斤。
近期,市民们最关注的鸡蛋价格,从往常8元/公斤左右已涨至10元/公斤,笨鸡蛋更是高至13.8元/公斤。因此,市民们的单次购买量明显减少。
        消费者声音

      记者发现随着居民生活水平的提高,很多居民在买菜时不再货比三家甚至不会去询问菜价。市民刘先生每天早上都会去便民市场买菜。当天他购买了花蛤、豆腐、蔬菜和一小块鸡肉,总共花费了70余元。相比之前,“ 价钱确实贵了,但也在可承受的范围内,如果早起去早市上采购可能会更实惠。”他说。

7月21日,记者从新华路一家饭店了解到,该饭店的菜品价格最近一段时间一直很稳定,即便是以猪肉、鸡蛋等为主要材料的菜品,也没有出现涨价的情况。

煎饼摊》用个头小的鸡蛋
 新华路一家煎饼店的老板刘先生表示,目前两个鸡蛋一根油条的鸡蛋饼还是卖4元。虽然价格没有变化,但是刘先生坦言利润少了不少,现在购买鸡蛋尽量挑选一些个头小的鸡蛋。“
     养殖户声音
蛋鸡养殖户》成本增多产量下降利润没变
        鸡蛋价格的一路飞涨,养殖户并没有因此受益,甚至还要承担更大的风险。陵城区的杨先生从事蛋鸡养殖,他坦言虽然鸡蛋价格不断上涨,但是养殖户的利润几乎没变。现在人工成本也在不断增加,五六个人一个月的工资就要2万多。
肉鸡养殖户》担心鸡苗价格水涨船高
      陵城区肉食鸡养殖户路先生养殖了16万多只鸡,就在上周他以7.4元/公斤的价格卖了一批鸡。当初购买鸡苗大概每只需要花费3元,然后鸡苗的生长周期在40天左右,算上电费、人工、饲料等费用,差不多鸡肉的成本在7元/公斤。
        涨价原因
猪肉》存栏量下降是涨价主因 
     今年3月以来,出栏的生猪补栏时间正值非洲猪瘟形势最严峻的时期,生猪存栏量的持续下滑导致育肥猪出栏节奏放缓,猪肉市场供应紧张,价格淡季逆行,猪价提前进入上行周期。 另外,为了防控非洲猪瘟疫情,各规范养殖场做了大量的疫情防控工作:防疫设施的设置与整改,饲养人员的管理与规范,生猪调运车辆的消毒与隔离等等,这些措施的施行都一定程度地增加了养猪场的养殖成本。
菜价》减产导致价格偏高
       目前,主要蔬菜农贸市场平均5.32元/公斤,比去年同期上涨12.24%。今年以来我市蔬菜价格整体较高,尤其是春节后高价期延续的时间比较长。春冬季节受南方灾害性天气的影响,蔬菜减产导致价格偏高。
蛋价》供不应求致蛋价升高
      其主要原因有:一是春节过后鸡蛋交易量和价格持续低迷,二季度开始消费量逐步回暖,蛋价补偿性上涨明显;二是部分养殖户为了下半年旺季增加蛋鸡产蛋量,在春夏之交给蛋鸡进行人工强制换羽操作;三是受“非洲猪瘟”影响,部分居民转向了鸡蛋消费。
        市场预期
猪肉》将冲刺近两年来最高价
     据市发改委工作人员预测,猪肉价格年底恐将冲刺近两年来最高点。虽然,非洲猪瘟疫情防控取得了阶段性成效,但作为全球最大的猪肉生产国和消费国,我国非洲猪瘟防控形势依然复杂严峻。据了解,我市虽未发生非洲猪瘟疫情,但是各级政府及相关部门依旧高度重视,各项防疫防控等措施依旧紧锣密鼓地进行。
蔬菜》价格依旧会以上涨为主
      根据往年情况来看,夏秋两季受季节影响蔬菜价格上涨的动力不大,但随着天气逐渐变冷,大田蔬菜上市量逐渐减少,四季度蔬菜价格将会有较大幅度上涨。结合种植以及运输、销售成本的逐年提高,预计下半年蔬菜价格依旧将会以涨为主。
鸡蛋》9月份前后将明显反弹
     另外,下半年受环保形势持续吃紧和各节日效应影响,鸡蛋价格或将在9月份前后也开始出现较为明显的反弹。

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