曲鲁海乡的烟火气

随风蕊

新疆和家乡山东有着两个小时的时差。

冬天傍晚七点,家乡早已被夜色笼罩;而新疆的太阳才开始慢慢西沉,夕阳的余晖给学校后面的雪山染上了一层瑰色。

我整理完批改好的作业,将桌上零零碎碎的东西归拢好,背上包走出学校。“老师再见”,“再见,路上注意安全”。不时有学生在身边跑过,热情地问候一句,调皮的孩子还没等我说完,就你追我赶地跑远了。

一群乌鸦扑棱着翅膀在屋顶飞起,我抬头看去,炊烟溢出烟囱,在橄榄绿、天蓝色、深红色的屋顶上氤氲开来,尖尖的屋顶笼罩在烟雾暮色里,慢慢地不见了形状。

“叮铃、叮铃……”哒哒的马蹄声响起,带着铃铛的马拉着坐在马车上的维吾尔族爷爷还在大街小巷里穿梭。走过两条街,拐过红绿灯就是这里最繁华的巴扎街,馕坑里刚刚烤好的馕被老板用铁钩一张张取出来,芝麻和皮牙子(新疆称洋葱为“皮牙子”)的香气混合着微焦的麦香扑面而来,买到刚烤出来的馕需要运气,我忙让老板给我装了一张芝麻馕,两块五一个,比我的脸还大。

烤包子比馕更香,塞满馅料的包子经过馕坑的高温烘烤,肉香四溢。新疆的食物比较纯粹,调料很简单,主要是盐调味,更多的是吃食材本身的味道。刚烤好的包子咬开焦脆的外皮,没有放酱油的馅料透着莹白的光泽,油汪汪的汁水微微吹凉,猛吸一口,肥瘦相间的羊肉混合着皮牙子的微甜,鲜香的味道在口腔里四散开来。

我来得稍微晚了一些,第一炉已经被人预订完了,第二炉才下馕坑还得等一会儿,我在街上转悠了半个小时回到烤包子摊时,老板说还要等一会儿。天色马上就要黑透,我有些犹豫,指着后面已经烤好的包子,问老板:“那边不是已经有烤好的吗?”老板用不太流利的汉语告诉我,那些已经被别人预定了。我有些失望地想要离开。

站在馕坑边的维族小伙儿不知用维语和老板说了什么,我刚转身,老板忙叫住我,在馕坑里取出一个刚刚烤好的包子,我喜出望外。没等老板装好,在后面自己打包的哈萨克族大叔走过来递给了我两个。

皮牙子羊肉馅的烤包子两块钱一个,我没有带现金,掏出手机打算扫码付钱,却没有看到收款二维码。我以为老板不懂我的意思,连说带比划指着手机要给钱,老板得知我的意图连连摆手:“不要钱,不要钱。”“不行,不给钱不行。”我执意要付钱。“好朋友,好朋友,不要钱。”老板用简单的汉语表达着他的意思。

我没有再坚持。“对,好朋友,谢谢你的烤包子!”我大声笑着回答,“明天我还来,谢谢你,阿达西。”回到住处,我取出一个烤包子——被风吹了一路,它已经有些凉了,不及刚出炉时的味道,但我心里却倍加温暖。

我支教的曲鲁海乡有些贫瘠,但有着热乎乎的味道。这里的人心很暖,人情味儿很重,曲鲁海乡的烟火气,足以抚慰异乡人的心。

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