母亲的手擀面

编辑:徐佳毅 来源:德州新闻网 时间:2017-08-03 11:04 [打印] [ ] 论坛
    王书文
    晚上,母亲做了手擀面。刚把牛肉酱浇到面上,就瞥到孩子期待的小眼神,眼巴巴地望着我,好像在说:妈妈,我好想快点吃到面。
    吃着面,我想起了小时候的夏天。那时的夏天,没有空调,也没有风扇。父亲经常去地里摘一些艾草,拿回家把它们搓成长条晾干,到了晚上点起来,艾草的功效是熏蚊子用的。院子里,全家人围着一张小桌子,闻着艾草清香的味道,拉呱话家常。
    母亲在一旁一遍又一遍地用力揉合面团,软面饺子硬面汤,这可真是力气活儿。母亲揉好了面,铺上面板,用擀面杖把面卷成圆筒状在面板上来回滚动,只见面团由厚变薄、由小变大,等整张面的厚薄合适了,便把面摊开,在上面撒一层面粉,把面一折一叠,然后开始切面。母亲的刀工堪比大厨的水准,刀法快而准。不一会儿,一簸箕手擀面就摆在我们面前了。抖掉上面的面粉,把它们扔到沸腾的绿豆水中,手擀面在水中上下翻滚,好似我们彼时迫不及待要吃面的心情一样。这时候母亲才腾出手擦一擦额头上的汗珠。五分钟后,母亲将面捞出放到冷水里端上小桌子。黄瓜丝、蒜泥、醋、香油、葱花做佐料,那感觉就是人间美味。哧溜哧溜的响声也不断传来,我们每次都能连汤带面吃个精光,那叫一个饱。“劲道吗?”母亲的话把我拉回到现在。母亲老了,身体不似从前硬朗,不知不觉鬓角出现了白发,不声不响眼角添加了皱纹,她把爱全给了我们,给了这个家。日子越过越好,从原来的黄瓜丝到现在的牛肉酱,一碗面见证了岁月的变迁。
    现在我们兄妹几人都成家了,母亲依然每天都在忙碌着。每当我们回家看母亲的时候,她还要在我们出门的时候把擀好的面装到盒子里让我们带回去。并且不忘嘱咐我们:“到家先把面放到冰箱里,明天早上就吃掉,不能放太久。”我们也是担心母亲这样会很劳累,劝说她不用擀这么多面给我们带,母亲总扬声说:“擀个面有啥累!你们爱吃,看你们吃我做的手擀面,我高兴。”母亲是个勤劳的女人,年轻的时候在啤酒厂工作,每年都会评为“劳动标兵”。我们也不再劝她,因为我们知道即使再劝,她还是一样会擀面给我们吃。
    由于工作原因,我们兄妹几人经常出差,我们到过很多地方,当然也吃过不少地方的面食。但是最令我难以忘怀的还是母亲做的手擀面,吃着母亲做的手擀面,看着她慈祥的笑容,多少疲惫都会一扫而光,因为这碗面里有浓浓的母爱!

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