家乡赶会

编辑:张宏祥 来源:德州新闻网 时间:2017-12-29 09:02 [打印] [ ] 论坛

□蒋波

       到了冬日,家乡一年一度的会又开始了。
    虽然说现在经济发达,有商场超市可以任意购物,两三天有集市可以去买东西,可是人们对这次的赶会还是充满期待的,特别是老人和孩子,利用周末时间,成群结队扶老携幼或者一家人兴致勃勃地去赶会,是多么喜气洋洋的开心事呀!
    小城会规模并不算大,位置在城南的一片空地,有卖零食的,有卖衣服、鞋、袜等日用品的,还有地方特色美食——旋饼,最吸引人的是儿童娱乐设施和好几个马戏团、杂技团,这是平时人们看不到的,烘托了喧嚣热闹的氛围。
    会上熙熙攘攘,热热闹闹,老人面带微笑,孩子拉着大人的手。来赶会的,很多都是乡下的人们,农闲季节,赶会,图的就是热闹和开心。风尘仆仆地来,大包小包地满载而归。老人好奇地看看这瞧瞧那,买东西的并不多,感受的是这个氛围。小孩子的嘴不闲着,棉花糖、缠糖……他们嚼得有滋有味,甜甜蜜蜜。冰糖葫芦红彤彤的,十分诱人,买一支尝尝,酸里带着甜,如同生活的味道。孩子们咧嘴笑了,然后玩一些平时玩不到的娱乐游戏,有吃的有玩的,他们觉得可高兴了。会上的大包子香气扑鼻,尽管一般是白菜大葱猪肉馅的,可依然受到很多人的青睐。还有那扎好棚子现做现卖的旋饼,吸引着人们一饱口福,虽然很多饭店里也有旋饼,但是会上的旋饼别有味道,在棚子里,闻着香气,看着师傅熟练地做着旋饼,切盘上桌,咬上一口,嘴角流油,不管是韭菜鸡蛋的,还是羊肉、猪肉、牛肉的,都是格外鲜香可口。难怪有人说,赶会,图的就是吃到特色小吃。旋饼色泽深黄,外焦里嫩,馅鲜香,是武城传统风味小吃。旋饼选料精良,面要上等,肉要瘦肉,其制作更加讲究,和面要根据四季温度的不同掌握软硬,并反复揉捏,馅有猪肉的、羊肉的、牛肉的,也有鸡蛋的,厚如指,大如盘,褐色而油亮,外皮油酥焦脆,内馅松软香嫩,肥而不腻,愈吃愈香,回味无穷。
    会上最好玩的要数马戏团、杂技团、歌舞团,随着锣鼓齐鸣,场内的声音震耳欲聋,外边围着许多人,大家都想进去,看一看精彩的马戏、高难度的杂技、优美的歌舞表演。白天有两场,晚上那场更好看,来赶会,不进去看看,就像留下了什么遗憾,不尽兴不满足,一副意犹未尽的样子。所以,大人领着孩子,热恋的年轻人手拉着手,都争先恐后地去观看。
    家乡的会,虽说不华丽,规模不大,名气也不响亮,却给小城的人们带来了很多快乐。所以,在赶会的日子里,熟人碰面第一句话就是:“去赶会了吗? ”家乡的会,让平淡的日子增加了许多趣味,使人们在饱尝美味、享受视觉盛宴的同时,也让烟火生活更加多姿多彩。

 

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