关键词 饮食安全
提交人：民盟德州市委
“地沟油”、“血脖肉包子”、“染色馒头”、“化肥油条”等人民群众饮食安全的案件屡屡被曝光，市民心中惴惴不安。提案中分析，饮食活动分为饮食安全和饮食消费两部分。饮食安全从饮食程序上可分为三部分，采购原料来源安全、食品加工安全、食物消费安全。

◎问题：饮食安全现状堪忧

随着工业化与城市化高速发展，在给我们带来更多选择空间的同时也带来了困惑，在饮食原料选取环节存在问题，比如添加剂问题，“地沟油”、“血脖肉包子”、“染色馒头”、“化肥油条”、“保胎药黄瓜”、“注水病死猪羊肉”等。
在食品加工环节，加工过程中存在安全隐患，大量散落于城区的小作坊环境卫生未达标，从业人员也没有健康证。我市高端酒店虽执行邵德春的“七常管理法”，也存在流于形式的问题。还有夏季街头烧烤、污水、浓烟、呛味等，小食品加工状况令人堪忧。
在食物消费环节，街头随处可见的食品加工小摊——麻辣烫、鸡柳等所用的油炸了一遍又一遍，高温油重复使用会产生致癌物。一次性筷子大量使用除造成生态破坏之外，还存在间接传染疾病，酒店中使用的消毒餐具除变相收费外，也没有监管渠道。

◎建议：建立专门机构负责饮食安全

提案中明确提出，要建立专门机构负责饮食安全，协调工商、税务、旅游、商务、卫生、质监等部门，防止交叉管理、多头管理，最后导致无人管理。专人专职负责，分工明确，便于执行与监督。
同时，饮食安全从娃娃抓起，建议加强饮食安全的宣传教育工作，扩大饮食安全知识的传播；定期举办高层论坛，围绕着饮食安全进行专题演讲与讨论；建立类似于交通事故警示图片，或者在市博物馆开辟一部分空间专题展示德州饮食文化；建立专项资金或者基金专项支持民众的饮食安全等。
□记者 胡兵