糕点也可美轮美奂 “高颜值”女孩玩转创意甜品

 

记者 李若雪 摄影报道
还记得前不久在美食版上出现的那位做甜品的“高颜值”美女吗?她叫高思琦,不仅“颜值高”,所做甜品也是好看又好吃。近日,她又研制出了新品,想和读者们一起分享。“我喜欢美食、旅游、做甜品,享受生活乐趣。”高思琦笑着说,希望有相同爱好的朋友能够一起交流。

创意蛋糕好友生日露一手

“我喜欢世界上一切美丽的事物,自己亲手做的蛋糕,一定要好看又好吃,闺蜜生日给了她一个惊喜。”高思琦开心地说。生日前,她思来想去,还是决定自己亲手做一个蛋糕表达自己的心意。
普通的生日蛋糕对于高思琦来说都已是信手拈来,但是闺蜜生日,她想做一个不一样的新品给闺蜜。“她平时大大咧咧,为人爽朗,做个迷糊娃娃沐浴蛋糕,既好看又能甜进她的心里。”高思琦说,做这个蛋糕合作普通的蛋糕流程是一样的,最后只需要将迷糊娃娃提前烫好,裹上保鲜膜,放在蛋糕坯上打上奶油进行装饰就可以了。
当天高思琪带着它参加生日宴,真的给了闺蜜一个大大的惊喜,也得到了在座所有人的好评和赞美,用闺蜜的话说就是“这个蛋糕惊艳了所有人”。

杏仁曲奇装点甜蜜生活

“曲奇饼干体型小,易于携带,我就想制作一些送给亲友,没想到一次就成功了。”高思琦对于甜品制作,投入了大量的精力和热情,制作出的甜品也都精致美味。对于曲奇饼干的做法,高思琦详细为大家作了介绍,希望能给作为“吃货”的你带来帮助。
首先,准备40g牛奶,80g糖粉,低筋面粉200g,黄油100g,杏仁粉40g和适量的大杏仁。然后将大杏仁放入烤箱,烘烤5分钟后取出,晾凉备用。再将牛奶和糖粉加热融合,晾凉。将黄油室温融化,分次加入牛奶,打发至发白。面粉和杏仁粉过筛,加入黄油搅拌均匀。再挤曲奇,将大杏仁放入曲奇,烤箱170度中层烤制,15至20分钟即可。

戚风蛋糕美味不可阻挡

大理石戚风蛋糕也是高思琦最新制作成功的一款甜品,她说这款蛋糕做起来有些麻烦,但是味道比一般的蛋糕要好很多。闺蜜是她的忠实粉丝,每次做出新品总是第一个品尝。她说,闺蜜尝过大理石戚风蛋糕后,立马说“有嫁给自己的冲动”。
准备3个鸡蛋,60g低筋面粉,50g白糖(放入蛋清),10g白糖(放入蛋黄),45g色拉油和适量的可可粉。将蛋清与蛋黄分离后分别盛在干净的容器里,将白糖和油加入蛋黄,再加入过筛后的低筋面粉,拌匀成蛋黄糊备用。蛋清中分次加入白糖,用电动打蛋器将其打至干性发泡,此时将烤箱预热180度,将打发好的蛋白霜的三分之一放入蛋黄糊中,用刮刀上下翻拌均匀后再将其倒入蛋白霜中,用刮刀翻拌均匀成蛋糕糊。最后,再制作出大理石的纹路,放入模具烤制就可以了。
“做起来比较复杂,但是品相和口感绝对对得起您的辛勤劳动,真的可以试一试。”高思琦笑着说。

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