为保障2012年中高考期间考生和考务人员的餐饮食品安全，有效预防群体性食物中毒事件的发生，确保中高考工作的顺利进行。进入6月份以来，平原县食品药品监管局把中高考期间餐饮食品安全保障工作作为当前全局工作的重中之重来抓，超前谋划，制定了《2012年中高考期间餐饮服务食品安全保障方案》，结合全县考生就餐点设置情况，从6月2日起提前介入，采取多种有效措施对承担中高考餐饮服务工作的接待单位进行专项检查，圆满完成了2012年高考期间的餐饮服务食品安全保障工作。
　　一是领导重视，落实责任。该局成立了由局长任组长的中高考期间餐饮服务食品安全保障和应急处置领导小组，主要领导负总责，分管领导靠上抓，各食品稽查队队长各负其责，制订了《中高考期间餐饮服务食品安全保障工作方案》和《餐饮食品安全事故应急处置预案》，明确工作分工，增强责任意识。
　　二是突出重点，强化监管。以考点学校食堂及其周边餐饮服务单位为重点检查区域，认真排查餐饮食品安全事故隐患。按照《食品安全法》和《餐饮服务食品安全管理办法》等法律法规的要求，重点加强对学校食堂等餐饮单位的合法资质及食品从业人员的健康状况以及餐饮具消毒、食品原料采购索证索票、食品加工制作流程、食品添加剂的使用、食品留样等工作的监管，发现问题及时督导整改，对整改不到位的，责令其暂停餐饮服务；加大餐饮食品安全巡查力度,及时收集整理考生及家长反映的餐饮服务食品安全问题，并加以整改。考试期间，该局还派出工作人员进驻考点食堂，对饭菜加工过程实行全程监控，全力当好“后勤部长”，确保高考期间餐饮服务食品安全，让学生和家长放心。
　　三是与考点学校食堂及学校周边餐饮服务单位全部签订了食品安全承诺书，对所有餐饮食品从业人员进行法律法规和专业知识培训，落实确保餐饮食品安全的各项规章制度，强化餐饮食品从业人员的安全意识和责任意识。
　　四是对考生开展有针对性的考前食品安全知识宣传教育，引导考生合理饮食，不在路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、过期食品，指导考生慎重选择保健食品，安全饮食，科学膳食，进一步增强考生餐饮食品安全意识和自我保护能力。
　　五是加强应急值守，确保信息畅通。实行24小时值班制度，确保信息畅通。及时受理群众投诉和举报，对在中高考期间发生的重大餐饮食品安全事故、事件要迅速组织查处并及时上报动态情况与信息，切实做好高考期间的餐饮服务食品安全保障工作。
　　高考期间，该局共出动餐饮食品稽查人员60余人次，检查考点食堂及周边餐饮单位30余家，排查餐饮食品安全问题和隐患10起，并及时跟踪督促整改到位。整个高考期间，无一例食源性疾患发生，也未接到考生有关餐饮服务食品安全的投诉。（李晶晶 毛秀芳）