拉面店撤了诚信没撤

刘希辉，男，1986年生，中共党员，齐河原云低拉面馆店主。10月16日，在齐河县齐鲁大街，“云低拉面”门店橱窗上贴着两张醒目的退款公告——这家店已经关门两个月了，两个月中，店主坚持想办法把1.4万名会员充值的32万元陆续退给客人。

“会员请添加退款微信，在核实电话和金额后会在当天晚上六点开始统一返款。对于看不到此公告和朋友圈公告的顾客，我们第二轮会打电话一一核实，确保储值退回到您的手中。对于不方便操作微信的老人及儿童，我们会电话核实后统一将现金送到府上。对于各方面联系不到的顾客，我们会永久存留储值档案，周期性复核，确保每一份储值都能回到您的手中。”刘希辉在退款公告中说。

一、撤店要先做好退款，创业路上才不留遗憾

临近中午，一名女子骑电动车带着孩子来到云低拉面门口，透过已锁门的玻璃门，看到店内仅剩下几张长椅，大多数东西已经搬光时，长叹了一口气。当她转头看到一旁落地玻璃窗上贴的退款公告时，脸上顿时露出喜悦，赶紧拿出手机按照退款流程操作。“我卡里还有100多块钱，商家的做法很让人感动。”

这一幕也让恰好赶过来的刘希辉和白阿凯看在眼里，俩人相视一笑，“有再多资金压力和困难也不算啥。只有这样做，我们心里才能过得去，经商创业路上也不留下遗憾，走得更远。”

2020年11月16日，85后的刘希辉和白阿凯一起创业，在齐河投资了80多万元开了他们第一家云低拉面馆。一百多平方米的店面，在俩人精心经营下有着不错的收入。“日均流水可以达到7000多元，遇到节假日甚至可以过万元。”刘希辉说，店里的营收超过了预期收益。

初尝快餐行业已渐入正轨。今年6月底，店面周边道路开始施工，门前原有的停车位也暂时取消了。“交通不像之前那么畅通，顾客也不方便停车，店里客流量下降，日均流水也仅有4000元左右。”刘希辉说，他们经过大半年的经营也发现目前存在的一些问题，需要解决和调整，俩人决定7月15日暂时关门。

他坦言，“我们当时还没想撤店，打算继续在这里经营。”后期，又涉及房租及公司战略调整等因素，俩人最终还是决定撤店。“做生意要讲究诚信。给储值的顾客退款是我们一直有的共识，不然心里始终感觉有个疙瘩一样。”9月中下旬，俩人在搬走设备前贴上了退款公告。同时，他们还通过自己的微信公众号及会员群发布退款信息。

二、1.4万余名会员，不少退款额度仅有几元

刘希辉在撤店前做过一个数据统计，店里储值会员有一万四千多人，卡内余额加起来也超过32万元，算下来一个会员平均20多元储额。大半年经营下来营收虽然在稳步发展期间，但也没有赚到钱，“有不少收入都用来还前期贷款了。目前，他们也在逐步筹款用于退还给会员。”

其实，相比筹款更为让刘希辉和白阿凯头疼的是给一万四千多名会员退款。因为人数较多，自9月25日开始做储值清退时，他们分了4个阶段完成。第一阶段，需要退款的会员按照退款公告添加退款微信，他们会核实电话和金额来退款；第二阶段，如有看不到公告的顾客，他们会一一打电话核实退款；第三阶段，对于不方便操作微信的老人等人群会电话核实后将现金送上门；第四阶段，他们会对联系不到的顾客档案进行永久保留，周期性复核，确保储值能及时退回去。

这项工作量很庞大，很多时候都是两人各自的妻子在做相关工作。“我们白天还有一些工作，晚上辅导完孩子后，大家再凑一起挨个打电话落实。”刘希辉说，很多人收到退款时已是深夜。“真是没想到有如此大的工作量，我们错误估计了这项工作的时间。原本计划十天半个月就能完成大部分，没想到第一阶段还没结束。”刘希辉说，其中不少顾客剩余储值额度仅有几元钱，有的顾客甚至提出不要了，即便如此，他们还是坚持退回去。

正如退款公告中写道，“我们只要精神上的支持不要物质支持。大家挣钱都不容易，请务必接受退费。”云低拉面已经给6500名会员完成退款，额度约18万元。

三、画个圆满句号，明年开春还会再回来

“我们想为自己在齐河开的第一家拉面馆画上一个圆满的句号。”即便退款程序繁琐，刘希辉和白阿凯还是想坚持将每一笔储值都能够退还给客户。

撤店并不意味着失败。近期，他们在老家重新选址规划店面，这也被俩人称为“云低拉面2.0版本”。“我们总结了第一家店在流程和标准化生产等方面的经验和不足，将重新再次营业，也有顾客表示不想退款，会去禹城店里消费。”刘希辉说，齐河店虽然关停，但他们保留了核心团队。“只有给大家完成退款，我们心里的负担才能彻底放下来。”

对于未来，刘明辉和白阿凯信心满满。在他们的规划中，俩人也有一个小心愿，待新店开业稳定后，明年春天，还想再回到齐河开店，“齐河兄弟姐妹在我们创业初期给了很大的支持，等拉面馆运营模式更加成熟后，我们也会更好地服务大家。”