德州晚报全媒体记者侯进
随着健康生活理念的深入人心，沙拉、欧包、低脂鸡胸肉等大打低脂健康牌的餐食一路走火，“轻食”餐饮在德州受到不少年轻消费者的推崇。
但是，这样的饮食方式真的健康营养吗？对此，营养师表示，轻食其实没有你想象的那么健康，并不建议普通人长期食用。
价格不菲销量不低，轻食很受“宠”
在外卖平台以“轻食”为关键词进行搜索，能得到一百多个搜索结果，排名第一的商家月销售超500单，远超普通小吃商家的每月的销量，收获了不少网友的好评：美味又健康，已经吃了好久了！
在线下餐厅，轻食类的产品也很受“宠”，不少市民点餐时更青睐未经炖煮的沙拉类食品。同时，还有不少网红明星在网络分享蔬菜卷等减脂轻食的做法，引起网友的争相模仿。
记者发现，目前点赞市场上一份轻食沙拉售价在20元上下，加上打包费、配送费等，消费者的买单价接近30元，并不算便宜。而轻食食品大都配色讲究，摆盘精美，不论是卖家图还是买家秀看上去都可口诱人，还有的商家会在详情页标注热量和营养成分，并在产品名称中增加“低脂”和“健康”等字眼，看上去确实非常健康。
而一份轻食沙拉的分量约在300克左右，虽然与传统餐饮相比，在分量上并没有什么优势，绝对称不上“实惠”，但仍有很多消费者愿意为之买单。
打上“营养、减脂、健康”标签迎合市场
事实上，所谓“轻食”并非特指一种特定的食物，而是指餐食的一种形态。“轻”不仅仅是指食材分量，也指食材烹饪方式简约，保留食材的本来营养和味道，所以，轻食也被打上了“健康”“减脂”的标签。
目前，德州市面上的轻食主要以沙拉为主，还有的轻食做成了全麦三明治、寿司、水果捞、意面等。一份轻食沙拉以煎烤鸡胸、水煮鸡蛋为蛋白质主要来源，以新鲜蔬菜水果垫底，主食大都是藜麦饭、紫薯、玉米。同时，这样一份轻食沙拉以橄榄油、辣椒、油醋汁、沙拉酱等作为调料，营养的同时，兼顾美味与方便。
这种饮食方式低脂肪、低热量、少糖、少盐，且富含高纤维，通常不用花太多时间就能吃饱。随着健身减肥的人增多，德州的年轻人尤其白领中间也颇为盛行轻食主义。“主要想改善下饮食习惯，降低热量摄入，帮助产后减肥瘦身。”家住德城区的陈女士说，开始自己确实不太习惯，觉得有些寡淡，但现在已经爱上了这种健康餐食。“轻食”恰到好处地满足了减肥餐食的要求，带着营养、减脂、健康的标签，轻食迅速成为颇受年轻人推崇追捧的“网红”食品。
警惕减肥冷餐，专家不推荐长期进食
那么，只要每天都吃轻食，就能保证饮食健康营养吗？对此，德州市人民医院营养膳食科营养师杨莉表示，轻食并不能和“健康”划上等号，从营养学角度来看，轻食可以吃，但并不推荐大家长期进食。“对于脂肪含量低的轻食，老人、孩子、孕妇等特殊人群并不适合长期吃。杨莉表示，” 轻食中的主食大多为粗粮，消化较差的人群长期食用会影响营养素的吸收，也不建议多吃。虽然少部分需要瘦身减脂的人，在短期内食用轻食确实能够快速达到目的，但如果正常人一日三餐都吃轻食，且长期食用，容易营养不良。“有些商家为了突出减脂效果，只在轻食中放一小勺藜麦或者一小块紫薯，甚至省略主食，从营养学角度看，主食的含量是不够的。”杨莉表示，还有部分商家推出全素的轻食沙拉，既没有主食，也没有蛋白质，为了提升口感反而会大量使用含反式脂肪酸的沙拉酱，这样的轻食既不营养也不健康。
杨莉提醒，市民在选购轻食的时候要擦亮眼睛，选择正规商家生产，且搭配合理的轻食，食用时要注意肉类和鸡蛋应熟透。“想要健康饮食，完全可以在家仿照轻食的饮食方式自己制作。杨莉表示，” 可以用焯水后凉拌的烹饪方式，在正常饮食的同时保证健康。
冬季提高孩子抵抗力，光吃肉是不够的
维生素C和粗粮也很重要
立冬以后，温度开始逐渐下降，空气非常干燥，在这样的气候下，孩子们咳嗽和发热开始增多。为了不让孩子生病，有的家长会在每年的冬天给孩子吃一些滋补品，觉得只要孩子营养摄入全面了，就不会生病。事实上，相比于大鱼大肉，在入冬以后，妈妈们更要注意给孩子补充维生素C和粗粮。
每日补充充足的维生素C是非常重要的，如果体内维生素C缺乏，就非常容易引起抵抗力下降，特别容易发生感冒等疾病。
在冬季的水果中，很多都有丰富的维生素C，比如橙子、猕猴桃、秋梨、冬枣等等，可以让孩子每天吃一些。有了充足的维生素C补充，孩子的抵抗力也会增强一些。
五谷杂粮里面含有丰富的钙、钾以及膳食纤维等多种营养物质，够给孩子提供能量，也能够促进孩子的肠胃蠕动，防止便秘，增强孩子的体质，对于孩子的成长有着很重要的作用。
饮食上，家长们要尽可能地做到营养均衡，荤素搭配，在秋冬季节，不要让孩子吃生冷的食物，以免诱发咳嗽等疾病。
当然，仅仅靠食物是不能完全预防孩子生病的，要想让孩子少生病，还需要孩子每天做好个人卫生，饭前洗手消毒，避免病从口入。另外，家长们也可以每周带孩子进行适当的体育运动，或者是户外锻炼，也能够增强孩子的身体素质，以此提高孩子的抵抗力，这样孩子们生病的次数也会减少很多。
冬季进补，3原则要牢记
立冬过完后，就进入了俗话说的“冬三月”。因为气温的极度降低，人体代谢下降，因此自古认为，如果能在冬三月更好地进补，更有利于身体吸收营养以及储存能量，从而更好地维护身体健康。
1、多吃可御寒、保暖的食物
进入冬季之后，食物的摄入是保证身体温暖的有力保证。建议多补充热量较高的食物，以便于增加热量的补充，从而提高身体对于寒冷的防御能力。
建议多吃含有脂肪、蛋白质、糖等营养物质的食物，例如瘦肉、鸡蛋、禽肉、鱼、牛奶、豆制品等。
2、多吃富含维生素的食物
人体一旦缺乏维生素，尤其是维生素A、维生素C、维生素B2等，会导致口角炎、唇炎等疾病的发生。而天气的寒冷干燥，则会导致人体的维生素代谢发生明显的变化，更容易出现皮肤干燥、口角炎、唇炎等问题，因此，饮食中注意补充维生素很重要。
3、多吃含有蛋氨酸和无机盐的食物
蛋氨酸的补充可以更好地帮助人体通过新陈代谢释放更多的热量，从而更好地御寒。而人体感觉寒冷更多时候是因为饮食中缺少了无机盐。因此食补的时候要注意这些成分的补充。
另外，冬季补充钙质也是可以有效御寒的。因为钙质的含量会影响心肌、血管以及肌肉的兴奋性和伸缩性。可以选择如牛奶、豆制品、虾皮、芝麻等食物以更好地补充钙质。