习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

随着人们生活水平的提高，人们接待亲朋好友就餐一般也都放在饭店里，一来方便，二来有氛围。生活好了，但有些人也开始讲排场，请客点一桌子菜，没吃多少就买单走人，也不打包，有的饭菜几乎原封未动，就被倒进了泔水桶………这种情况还存在。据中国农业大学一项调查显示，全国一年仅餐饮浪费的蛋白质和脂肪就高达800万吨和300万吨,这相当于倒掉了2亿人1年的口粮。

民以食为天，粮食安全问题一直都是世界性的重大课题。今年以来，新冠肺炎疫情、蝗灾等让全球面临更加严峻的粮食危机。“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”一个人节约一点粮食，可能微不足道，但是全国14亿人都节约一点粮食，累积聚合在一起则是一个惊人的数目。有人推算，如果我国每人每年在合理消费的基础上节约0.5公斤粮食，每年可节约7亿公斤粮食。有识之士指出，在解决我国粮食问题的思路中，粮食节约理应作为重要的一环。只要人人都珍惜我们手边的粮食，消费得更趋合理一些，许多问题都会迎刃而解。

其实，早在2013年1月17日，习近平总书记就在新华社《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》材料上的批示浪费之风务必狠刹！要加大宣传引导力度，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。

遏制“舌尖上的浪费”既要从道德层面进行宣传教育，又要立法进行全面规范，让每个公民都能养成节俭的习惯。

树文明新风，破除陈规陋习。造成浪费的原因主要在于陈规陋习在作怪，好面子、讲排场，互相炫耀，攀比跟风。整治“舌尖上的浪费”必须摒弃陈规陋习，在全社会倡导文明节约之风，把其当作精神文明建设的重要内容，组织专门队伍进社区、校园、基层进行宣传，以好的典型引路，讲清节约的重要性，浪费的危害性。在就餐场所设立醒目的节约警示牌，倡导餐企推出“半份菜”“小份菜”，并且推行打包制度，适当奖励“光盘就餐”的顾客，利用各种宣传勤俭节约。要把破除陈规陋习与乡村振兴、社区治理结合起来，以道德讲堂、“四德”榜等为载体，大力弘扬艰苦朴素的好作风，树立节约粮食为荣的正确导向，提高节俭意识，养成良好习惯。

以乡规民约进行约束，严禁大操大办。农村婚丧嫁娶成为浪费的重灾区，因此要推行新事新办，充分的发挥红白理事会等村民自治组织的作用，定规矩、定标准，对参加宴席的人数、份额、数量进行细化，做到有章可循、一视同仁。执行乡规民约，能有效的遏制讲排场、互相攀比之风，让节俭成为时尚。

加强立法，建立长效机制。粮食问题事关国运民生，粮食安全是维系社会稳定的“压舱石”，粮食安全无论怎么强调都不过分。保证粮食安全一手要抓开源，增加粮食产量，实现稳产高产；一手要抓好节流，丰不忘俭，居安思危，节省每一粒粮食。节约粮食绝不是小事，也不是个人的私事，必须要有硬的措施和有力的惩戒机制，以立法建立刚性约束、督促习惯于浪费食物者改正，要在全社会大力营造浪费可耻、节约为荣的氛围，以崇德守规使人们回归餐桌理性和文明。

当前，在我们享受经济发展、社会进步所带来的美好生活的同时，杜绝“舌尖上的浪费” ，倡导的厉行节约，既是保障国家粮食安全的迫切需要，也是弘扬中华民族勤俭节约传统美德、以俭兴国兴家的需要。新形势下，每个人要从小事做起，从节约一粒米、一滴水、一分钱做起，既是对劳动的尊重，也是对社会的一份贡献、一份责任。

□张明昭