德州晚报全媒体见习记者楚艳艳

炎炎夏日，热辣的小龙虾搭配冰爽的啤酒是很多市民餐桌上不可缺少的美食。但是问题来了，“龙虾头能吃吗？”“吃多少是适量的？”“尿酸高了能吃吗？”针对这些问题，十三局医院内二科副主任、内镜室主任丁青春为您解答。

“最近，门诊急性肠胃炎的患者有增多的趋势，其中不少都跟吃小龙虾有关系。”丁青春告诉记者，夏季湿热，一旦吃下不卫生的食物，再加上冰镇饮料的刺激，胃肠道遇冷收缩，很容易引发急性肠胃炎。

丁青春提醒，食用小龙虾也有讲究，首先要清洗干净，以免残留细菌、寄生虫导致肠胃炎的发生。很多商家会用洗虾粉来清洗小龙虾，如果洗虾粉残留较多，其危害也是相当大的，严重了会导致横纹肌溶解，从而引发肌痛、肌无力等症状。其次，不建议吃虾头，因为虾头富集重金属，同时也是微生物寄生虫的藏身所。此外，死亡的小龙虾不能吃。因为小龙虾的体内含有大量的组胺酸，如果小龙虾死亡之后再下锅煮，组氨酸会转化为有毒的物质，如果日积月累或者是大量吃的话，毒素积累会引发疾病。

小龙虾与啤酒搭配很诱人，但是吃小龙虾时最好不要喝啤酒。原因在于，啤酒中含有的鸟嘌呤核苷酸吸收高，在人体代谢后会生成尿酸，导致尿酸水平增高。同时小龙虾属于中度嘌呤含量食物，两者同时大量食用，可能会诱发痛风。

如果广大市民朋友有任何关于消化系统的健康问题或有恶心、呕吐、反酸等消化道不适症状，应立即到医院就诊，必要时进行胃肠镜检查。