□贾美芳

记忆中，乡村的路边沟旁、房前屋后，到处皆可见到榆树的身影。春末夏初，榆树的枝枝条条吐出褐色的榆娃娃，几天的时间，浅绿碧玉般的榆钱就串满树头。

榆钱的吃法很多，最简单直接的就是生吃。撸一把，嘴里一塞，甜甜的、黏黏的，是我们小时候的美味。常见的吃法是蒸着吃，把摘下的榆钱洗干净，拌上白面，放锅里蒸。蒸熟后，放上蒜泥，浇上香油，爽滑可口。有时候，母亲也把榆钱搋进面里，蒸成榆钱馒头，热乎乎、暄腾腾，也不失是人间美味。

当榆钱发黄老去，榆树就冒出一层嫩绿的榆叶。榆树叶子呈椭圆形，叶面光滑，叶子背面有一层短短的灰白色绒毛，这叶子既鲜又嫩。小时候，母亲总是趁着季节，给我们做成榆叶馒头，蘸上一口蒜泥或者是捣碎的红辣椒，常常是吃撑了才算吃饱。

榆树长大了，老榆树皮也能吃。谁家的老榆树刨倒了，人们用刀把榆树皮刮下来，一条条捆成捆，拿到太阳底下晾晒，磨成面，做成饸饹，浇上葱花，也是当时人们的一道美味。

榆树木质坚韧，纹理通达清晰，硬度适中，一般透雕、浮雕均可适用。榆树创面光滑，不但家具市场随处可见，还可以制作精美的雕漆工艺品。

榆树的生命力极强。榆钱由绿变黄，随风飘落。你看，墙角、地头、深深浅浅的沟壑里，到处是一堆堆、一层层的榆钱种子。待一场大雨过后，到处都能见到绿油油的榆树幼苗。只要它长的地方对，只要不被人们铲除拔掉，几年之后，又是一棵大树。

据网上记载，榆钱不但是人间美味，还具有很大的药理价值。榆钱、榆叶皆可安神健脾，用于神经衰弱，失眠、食欲不振，体虚浮肿。它的皮肉，外用治骨折，外伤出血。

如今，乡村的榆树越来越少了。走在乡村，能见到一棵大榆树，简直是见到了稀罕之物。榆树树干笔直，树形高大，绿荫较浓，适应性强，生长又快，是城市绿化建设的重要树种。

榆树以它不择地势的坚韧品性，厚重的性格，通情达理的胸怀，不管是王谢堂前，还是百姓后院，都可见到它潇潇伫立的身姿。榆树的一生，多么像土生土长的父老乡亲。人们习惯把那些憨厚老实、执着不会变通，坚持原则、刚正不阿的人称为“榆木疙瘩”，意在说，他们像榆树一般不开窍、难解难伐。这不正是榆树默默无闻、无私奉献的真实写照吗？