□宋保周
　　　　 “卖香椿啰，头茬香椿！ ”那天下班回家，路上忽闻叫卖声。我从小到大对香椿情有独钟，便走过去。“自家树上刚采摘的头茬香椿，嫩着哩！ ”卖香椿的大爷热情地招呼我。一捆捆鲜嫩的香椿整齐地摆放在地上，散发着熟悉而亲切的香味。我买上两小捆回家。路上，记忆的闸门一下子打开，又回到久违的童年。
　　我从小在乡村长大，家门口长着一棵碗口粗的香椿树，每年谷雨前后，树上便长出寸许长的嫩芽。馋嘴的我等不得香椿芽长大，找个竹篮往脖子上一套，蹭蹭蹭爬上树，摘下满满一篮，然后一溜小跑地交给母亲。母亲便乐呵呵地系上围裙到厨房忙碌，把香椿做成几样小菜给我解馋。
　　香椿的做法有多种，或腌或拌或蒸或炒或炸，都鲜嫩可口。小时候我最喜欢吃的是香椿炒鸡蛋。那时家里穷，鸡下的蛋都让母亲攒起来换成钱给奶奶抓药，我一年也难得吃上几回鸡蛋。但新鲜香椿下来后，“吝啬”的母亲会很奢侈地做一盘香椿炒鸡蛋让我解解馋。母亲把收拾好的香椿切短，然后把香椿和鸡蛋放到一起搅拌均匀。待到铁锅里的猪油烧热后，便把搅拌好的香椿和鸡蛋倒入铁锅，随着“嗞啦”一声响，厨房里顿时香气弥漫。菜出锅后，我顾不得烫嘴，迫不及待地咬上一口，只觉酥软香嫩，味道鲜美！顷刻间，便把一盘香椿炒鸡蛋狼吞虎咽地吃个精光。
　　记忆中，香椿不仅是鲜嫩可口的时令小菜，还可以卖掉给我换回来小人书读。童年时我每年都会缠着爷爷把采摘好的新鲜香椿拿到镇去卖，然后去书店买小人书。我爱不释手地捧着那些花花绿绿的小人书一遍遍阅读，跟着孙悟空去大闹天宫；与手持羽扇的诸葛亮一起草船借箭；为卖火柴的小女孩伤心流泪……那些小人书让我幼小的心灵走进五彩斑斓的大千世界，让贫穷艰难的童年岁月变得丰富多彩。
　　又值椿芽长，我不但品尝到了香椿的美味，而且还唤回了童年温馨的记忆。我想，在这鸟语花香的春天里，一定要回老家去看看那棵历经沧桑、伴我成长，给我童年带来欢乐的老香椿树！