□雨凡

小时候，每到过年，父亲却很少与我们一起过年，因为他有一份特殊的职业——厨师。

每年的腊月和正月，农村的婚丧嫁娶要比平时多，乡里乡亲总少不了邀请父亲去做厨。自从父亲选择了这份职业后，经常是起早贪黑，烟熏火燎，甚至进入几夜不能入睡的状态，只有人家的事儿彻底办完后，才回到家里睡个安稳觉。休息之余，他卷起裤腿让我们看，劳累过度的腿时常肿得像根柱子，用手轻轻一按，腿上立刻显示出一个深深的手指头印，父亲没日没夜的辛勤劳作，是为了让我们一家人过上一种舒适的日子。

我的父亲心灵手巧，除有一门炒菜的手艺外，还会做一些独特的点心，有鲜桃、鸭子等。这些做成后，主人家是用来招待贵客的，因为它的原料比较昂贵，再加上做工复杂，只有条件好的人家才能做得起。

父亲在家做点心时，我们一边帮忙，一边仔细看，首先提前把猪油在锅里精炼好，留下备用，然后把买来的红白糖、核桃仁、花生、芝麻、红绿丝准备齐全，再把干面粉炒熟，倒入油后把原料掺在一起搅拌均匀，当内馅用，把面和好，加进猪油进行反复地揉，再用擀面杖擀，擀好后用来做表皮，在表皮上放上内馅，捏成桃子的形状，桃子的嘴上喷上粉红色的食用色素，桃的中心部位喷上黄绿色，下面自然色，然后放入锅中烙或者用烤箱烤，大约一小时左右，点心就熟了，取出来一看绿里透红，栩栩如生，简直和树上刚摘下来的鲜桃没有二样，恰似工艺雕刻师雕刻的工艺品，见了的人会马上流出口水，还有点舍不得吃。

所以，当春节来临，坐落在一起的左邻右舍都先后来到我家，邀请父亲给他们也早早做上几盘桃子点心。

父亲除这一手法外，还有一个高超的美食做法，就是把猪或羊最细的那个肠子拿来，我们也叫苦肠，洗干净，打上几个鸡蛋加入一点面粉，适当的调料搅拌成糊状，灌入肠子，在锅上蒸十几分钟，熟了后在肠子上轻轻切几个口子，但不能切断，分别切成几小段，放入油锅中炸，瞬间锅里的肠子立刻显示出梅花状，当你打捞出来时，那肠子呈现出金黄色的一朵朵梅花，看似花，又是美食！

年越来越近，父亲却离开我已有五年多了，尽管现在的年货在大小超市里摆放的琳琅满目，千姿百态，但怎能比得上父亲亲手制作出的香甜清脆的浓味？

在过去的那个年代里，父亲用独特的手艺给我们撑起了一片蓝天。比起别人，我们的童年生活很富有，每次父亲从别人家做厨回来，总是提着一袋花卷，一方猪肉，还有鲜桃点心，我依偎在父母身旁开始享用父亲用辛勤汗水换回的美味，其乐融融！

今天，如果父亲还在的话，他一定会给我们再做上几盘桃子点心，炒几碟菜，一起过年，一起享受天伦之乐，一起谈笑风生……可是，父亲已在天的另一方。从此，吃山珍海味没有香味，穿金龙绸缎没有感觉。再没有小时候那种无忧无虑的快乐生活了。

父亲的味道，暖暖的追忆！