以创新焕发老字号生机□山东德州扒鸡股份有限公司董事长 崔贵海　　

今年，中央和各级党委政府不断为民营经济“打气”“鼓劲”，特别是市委、市政府专门召开这次大会，拿出真金白银的政策措施，积极为民营经济发展营造良好环境，让我备受鼓舞、深受感动。

多年来，在市委、市政府的帮助下，德州扒鸡股份有限公司先后投入大量人力、资金与国内外顶级院校、科研机构合作，规范量化了扒鸡老汤的各项质量、标准参数，创造性开发出适合中式传统酱卤肉制品的生产设备和工艺操作标准，把传统美食的制作奥秘，运用现代化手段加以控制，开创了传统酱卤产品标准化生产的先河。企业核心竞争力的培育和提升成为助推“德州扒鸡”跨越发展的强大动力，2017年公司年销售额近6亿元，实现利税1.5亿元。

作为老字号企业代表，德州扒鸡更要与时俱进、顺势而为、主动求变，促进经营创新与技术创新的融合互动、供给与需求的有效衔接、新动能培育与传统动能改造提升，实现老字号的新腾飞。

下一步，我们将把创新驱动发展作为核心战略，不断加大创新投入，在持续推动产品结构转型升级的基础上，进一步加快商业模式探索，使销售终端从单一的产品售卖门店向消费者体验店转变，推动新型商业模式成为企业发展新动力和新支柱。

同时，紧紧围绕“打造中国禽类熟制品行业领军品牌”的战略目标，加大科技创新及技术改造力度，加快运用先进设备、工艺和管理改造落后产能，切实增强企业持续增长的动力，使企业在供给侧结构性改革中积极作为。

（记者王德鹏整理）