□阎友新

从小菜半边粮的吃不饱到家有余粮，从4菜1汤到丰盛的大餐，餐桌上的变化让我深刻感受到改革开放40年来日新月异的巨大变化。

我出生于上世纪60年代末，小时候家境贫寒，母亲常常为一日三顿而忧愁。那个年代，绝大多数家庭的粮食是不够吃的，母亲处心积虑在门前屋后种植了大片的蔬菜，什么白菜、黄瓜、南瓜，什么辣椒、萝卜、丝瓜，也不至于是无米之炊，但我们3个孩子总觉得肚子空空，大概是因为没有油水的缘故吧。印象中，玉米饼、米粥、红薯等是那个年代随季节变换而变更的主食，除非有亲戚来，全家才有机会吃上白米饭。吃的菜，自然是母亲一手栽种的蔬菜，家里几只母鸡下的蛋，平时从来舍不得吃，只有碰到我们兄弟仨过生日或者逢年过节，父母才会“大度”地炒上几个鸡蛋。节省下来的鸡蛋可是大有用处的，可以卖掉，用来买煤油、火柴、食盐，甚至给我们交学费……

小时候，最开心的事莫过于过年。过年几天里，精打细算的母亲总能让我们每顿都吃上白米饭，父母还会买点猪肉，做些我们最爱吃的肉丸、饺子。时至今日，童年的记忆，更多地停留年三十的团圆饭上。

上小学五年级时，父母为激励我好好读书，郑重承诺：如果能考上镇上中学，就天天让我带米饭去学校吃午饭。那时，天天吃米饭是我梦寐以求的愿望。可以说：吃上白米饭是年幼的我努力学习的动力。

1981年，我如愿以偿地考上了市一中。记得当时学生的伙食费是每月6.8元，还得自己把大米交到学校保管室换取饭票。学校中午供应一顿菜，早餐晚餐都是白饭就着各自从家中带去的咸菜。每日午餐时，10个人一大钵饭和一菜盆，值日生分饭菜时，10双眼睛都盯着，生怕给自己分少了吃亏。现在想来，依然觉得很是苦涩。

高考落榜后，我听从祖国的召唤，毅然决然地迈进了军营。刚到部队时，我感觉连队的伙食特别好，每顿两荤一素，每个星期都能吃上一两回大排或鸡腿，碰到元旦、劳动节、国庆节和春节，还会加菜。在部队工作生活不到1年，我明显长胖了。后来，一直是4菜1汤，直到8年后转业回地方。

进入21世纪，我们家里餐桌上的饮食已从“要吃饱”到“要吃好”。主食方面除了大米，杂粮也偶尔变着花样走上餐桌。菜品的种类呈现多样化，鸡鸭鱼肉几乎是餐餐都有，时令蔬菜轮番上桌。勤劳的妻子时常照着菜谱，琢磨一些新的烹饪方法。周末，我们一家人还会选择外出就餐，犒劳犒劳自己。

在保障家人餐饮健康方面，妻子无疑是劳苦功高。她认为蔬菜要吃绿色无污染的，鱼虾要吃活蹦乱跳的，肉禽要吃新鲜的，连食用油都要购买非转基因的……近几年，妻子挑选食材的目光越来越多地落在鲜货上，而不是价格上。她关注着哪些食材有营养、什么食材能防衰老、什么食材能清心明目……

回忆过去的艰难，才觉得今天生活的美好。小小的餐桌，映射着当今社会发展的步伐。随着改革开放的不断深入，有理由相信：我们的国家会更加富强，咱老百姓的日子会更加甜美！